邛酒
盲盒
当秋日丰收遇上微醺创意
一杯饮尽临邛风土
QIONG
LAI
Drink in Qiong Lai
立秋之后，邛崃漫山遍野迎来了一波接一波的丰收。海椒红、猕猴桃毛茸茸挂满枝头，石榴熟、无花果悄悄绽开甜蜜……
除了直接品尝这份鲜美
还能怎么“玩”转邛崃风味？
今天，崃仔准备了一场别开生面的
「调酒盲盒挑战」！
你可能抽过盲盒
但……调酒盲盒，你体验过吗？
「调酒盲盒挑战」
我们将邛酒作为基酒，邛崃的本地风物作为素材，交由三位调酒师随机抽取、即兴创作。不预设、不重复，每一杯，都是秋日限定的「风物诗篇」。
准备好了吗？
崃仔这就带你解锁
三杯“脑洞大开”的邛崃风味特调
01
奇异酸 · 果园里的微麻邂逅
来自｜NPC.FAMILY
基酒：椒语金酒
纯饮时杜松子香气明亮，一丝花椒微麻勾勒出邛崃山野的轮廓。
食材：南宝山高山猕猴桃
“南宝山高山猕猴桃”在高山生态种植，果肉细腻多汁、酸甜比例绝佳。
首先将新鲜猕猴桃对半切开，用捣棒轻轻压出果汁，保留果肉纤维。
接着倒入椒语金酒，吧勺轻轻旋转三圈，让杜松子香气与猕猴桃果香初步融合。
再加入现榨青柠汁，手握雪克杯快速摇晃。最后滤入冰镇过的宽口杯中，杯缘饰以一片猕猴桃，仿佛秋日落叶飘落杯沿。
花椒的麻、猕猴桃的酸、金酒的香
像是秋日山间一场活泼的对话
入口是沁爽的酸感与杜松子的香味
果泥质感的酒体让这杯酒清爽又不失趣味
喝完整杯嘴唇还有微微的麻感
口颊留香回味无穷
02
丹若 · 白酒也可以很温柔
来自｜Parking coffee
基酒：源窝子白酒
酒香醇厚，入口绵密，不辣不呛，如米浆般温润。
食材：石榴+夹关明前新茶
石榴清甜，明前新茶茶汤栗香悠长。
先取夹关明前新茶冷萃，得到金黄透亮的茶汤。
接着将红石榴对切、去白膜，再手动缓缓压出石榴汁，避免压到白色隔膜带来苦涩。
在搅拌杯中依次加入源窝子白酒、石榴汁、冷萃茶汤，用吧勺沿杯壁顺时针缓慢搅拌，让白酒的烈性慢慢被茶汤驯服。最后滤入预冷的杯中，点缀几颗石榴籽，如同红宝石滑入秋日的潭水。
选用邛崃本地产的红石榴压汁
既增加整款酒的清甜，也丰富了色彩
来自夹关的明前新茶冷萃
散发出似于板栗的香味
和白酒的米香融合得恰到好处
我想打破人们对白酒“烈、辣”的单一刻板印象，其实白酒也可以作为鸡尾酒特调的基酒，也是可以穿梭在更年轻化的场所中去。
——Parking coffee调酒师
03
绛秋 · 奶香与蓝莓的秋日絮语
来自｜No.9 Ball
No.9 Ball
基酒：远香蓝莓酒
初尝微涩，继而蓝莓果甜漫上舌尖，似秋日薄雾散尽后的晴空。
食材：无花果
绵密软糯的果肉入口即化，清甜中带着一丝奶香，如秋日傍晚般温柔。
先将新鲜无花果肉取出，搅打保留果肉质感。接着在雪克杯中加入远香蓝莓酒，再加入自制的奶洗工艺西瓜金酒来更好地激发无花果的奶香。
再加入青柠汁、蜂蜜调整酸甜口感。加入冰快速摇晃，要让空气充分融入，产生细腻的气泡感。
最后沿杯壁缓缓注入汤力水，看着粉紫色的酒液微微分层，顶端缀以新鲜无花果，宛如秋日傍晚的云霞。
端杯先闻到奶香
入口却是清爽气泡裹挟果香
用无花果的奶感中和蓝莓酒的微涩
再以奶洗西瓜金酒提升层次
而后蓝莓基酒的回味蔓延开来
这三杯"盲盒特调"，只是邛酒创意版图的一角。邛酒，从来不止一种性格，它可以是麻辣的、温润的、果甜的......它可以穿梭在咖啡馆、小酒馆、夜市摊，甚至你的客厅吧台。
这个秋天，我们用邛酒混搭邛崃风物
喝出了不一样的城市风味故事
但最上头的特调，可能还在你的灵感里
快端起酒杯，一起微醺
来源｜看见邛崃
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