北京终于有

重庆鸡杂饭了

专做鸡杂的重庆小馆

鸡杂锅，听起来就让人食欲大开的美食！将台附近新开的这家小店，专做北京不常见的黔江鸡杂，黔江鸡杂是重庆一道著名的江湖菜，一般用鸡肠、郡肝、鸡肝和大量的泡椒酸萝卜炒制～小店刚刚开业不久，人均四、五十的价格在北京还算划算，可以路过尝一尝。

来自川渝的王牌选手

· 泡椒鸡杂-酸辣爽口 ·

到店必点的就是这一锅【泡椒绝味鸡杂】，有大中小三种规格，小锅（68元）里荤菜只有鸡杂，中锅（98元）可以再拼一种，大锅（128元）可以选择拼两种，一锅吃到三种不同食材。小分队选了到重庆必吃的兔兔，鸡杂和兔丁大概一半一半，酸味没有当地那么重，属于比较清淡的口味。

兔肉都是带骨的小块，肉质很嫩，吸饱了锅底的汤汁入味，偶尔吃到一大块无骨兔肉会很满足。

这一大锅里面，配菜占了一大半，比较推荐单点一份【老坛泡萝卜 8元】加到鸡杂中，可以增加不少酸度，吃起来爽脆开胃；锅底的魔芋口感很不错，多煮一会更入味。

· 老重庆口味-麻辣鲜香 ·

店里的另一个黔江风味系列【老重庆口味】，主打麻辣鲜香，不爱吃酸口儿的可以选择。小分队试了试【黔江肥肠】，小锅78元，相对于价格来说肥肠不算少，处理的也比较干净，但是表面不像是在锅里煸干，更像是放着被风干了的感觉，缺少了肥肠应有的油润。

本次的MVP颁给【特色黑豆花】！单点上一份量不小，豆花内部气孔很足，可以吸入多多的汤汁，多“咕嘟”一会儿更好吃。

煮好的豆花连汤带菜一起浇在米饭上，豆花饭谁能不爱！单加的酸萝卜条此刻显得更加重要，口感味道都丰富起来。

“想要环境好，推荐上二楼”

店里一层大概能容纳4、5桌，二楼还有更多座位，更舒适宽敞一些，整个装修也是重庆风格。不太好的一点是，虽然写着禁止吸烟，店内有人吸烟店员也没有制止，小小的空间里空气难免不好。

作者丨 四喜丸子

摄影丨小陈 设计丨克拉

*文中图片及文字为小分队原创

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吹炊鸡杂馆

地址：朝阳区将台西路19号院3号楼底商

营业时间：

周一至周日：10:00-24:00

预估人均：48元左右

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