9月16日，四川省资阳市安岳县组织召开全县学校食堂食材供应商警示约谈会。全县176家非营养餐学校食堂食材供应企业负责人参会，接受系统性食品安全责任教育。安岳县市场监管局、县教育和体育局、县公安局、县农业农村局分管负责人出席会议，结合部门职能对食材供应安全提出明确要求，旨在从源头守护师生“舌尖上的安全”。

会议指出，校园食材供应承担着守护青少年健康的社会责任，企业必须将食品安全视为不可逾越的生命线。企业法定代表人作为第一责任人，必须严格落实主体责任：建立覆盖采购、验收、储存、运输、配送全链条的闭环管理制度，明确岗位职责；系统学习并严格遵守食品安全法律法规及国家强制性标准；坚决杜绝采购使用来源不明、腐败变质、过期食材及掺杂使假、以次充好、虚假宣传、价格欺诈等违法行为。

会议要求，企业必须筑牢全链条安全防线，严把准入、管理、配送关：严格执行进货查验和索证索票制度，确保所有原料来源清晰、可追溯；加强仓储、冷链等硬件设施管理，保障食品储存运输条件达标；定期开展法规、技能及职业道德培训，落实考核上岗，提升全员安全素质；冷链运输必须严格温控记录和车辆管理，配合学校做好货物查验与规范交接，实现食材安全无缝衔接。

会议强调，企业必须构建完善的风险防控体系，建立真实完整可追溯的进货与销售查验台账，按规定保存凭证，鼓励运用信息化手段提升追溯效率；完善食品安全事故应急处置预案，深刻汲取国内外校园食品安全事件教训，定期组织演练，不断增强风险防范意识和突发应对能力，切实做到防患于未然。

据悉，今年秋季开学以来，安岳县已开展校园食品抽检64批次，检查学校食堂205个，食材供应商159家次，发现问题112个，下达责令整改通知书1份。（邬海龙）