由商丘市农林科学院等单位起草

河南首个液体菌种省级地方标准发布

近日，河南省市场监督管理局正式发布《大球盖菇液体菌种生产技术规程》。该标准由商丘市农林科学院等单位起草，是河南省首个针对食用菌液体菌种生产的省级地方标准，标志着河南省在大球盖菇标准化生产方面迈出关键一步。

“这相当于为液体菌种生产立下‘河南规矩’。”标准主要起草人、市农林科学院食用菌研究所负责人告诉记者，液体菌种相比传统固体菌种，具有发菌快、菌龄一致、纯度高、适宜工厂化生产的显著优势，但技术门槛高、操作不规范易导致污染等问题，一直制约该项技术推广应用。

大球盖菇被誉为“赤松茸”，是近年我省重点推广的珍稀食用菌品种。其利用秸秆等农业废弃物作为栽培原料，兼具生态和经济效益，已成为推动农业循环发展、助力农民增收的重要产业。制定此项标准，正是为破解技术推广瓶颈，为大球盖菇产业健康发展保驾护航。

记者翻阅技术规程发现，标准对液体菌种生产全过程进行细致规范：从生产环境、设备配置，到灭菌操作、接种技术，再到质量检测、贮藏保鲜，甚至涵盖留样管理和追溯体系建立，构建起一套完整的技术操作与质量安全体系。“标准的核心价值在于可操作性和安全性。”该负责人举例，比如明确发酵罐培养的温度、通气量等关键参数，规定无菌检测的具体方法和判定标准，“让生产企业有章可循，监管部门有据可依，最终让菇农用上放心菌种。”

这项标准的制定，凝聚科研人员多年心血。商丘市农林科学院食用菌创新团队历时3年，在大量实验研究和生产实践基础上，总结提炼最优生产工艺，最终形成技术标准。其间，科研人员深入全省10余家食用菌生产企业调研验证，确保标准的科学性与实用性。

标准出台赢得业界积极响应。“这是及时雨！”河南金隆菇业有限公司总经理利金站表示，“有了省标，我们推广液体菌种技术心里有底，预计生产效率将提高30%以上。”

该标准的发布和实施，填补了河南省大球盖菇液体菌种生产标准的空白，将有效规范大球盖菇液体菌种的生产行为，增强产品质量稳定性和市场竞争力，推进河南省乃至全国大球盖菇产业标准化、规范化建设，为食用菌产业高质量发展奠定坚实基础。

记者 张凌伟

来源：商丘日报