每月挚爱
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以下是没事干研究院的风物研究报告
请放心食用
周五啊，
这班今天上完怎么还有明天
求满五减一还我周末！
但有一个很好吃的消息，
本薯也馋了很久的它们
本月限定回归啦
数量有限，闪购 4 天，
一个月仅开放一次！
下周末窝在家里就吃这个嘿嘿～
每月惊喜其一！
这一碗酸中带辣、辣中有鲜，
鲜中还回甜的海南糟粕醋！
从汤到肉，
谁吃都是一口接一口停不下来～
海南糟粕醋，
客官们可能有所不知！
但只要是喜欢贵州酸汤或泰式冬阴功的，
相信都会爱它。
下图为小红书帖子的高赞评论
给大家作为风味参考嘿嘿～
图源小红书评论区
总之，
糟粕醋是以传统酒糟发酵的酸醋为底，
酸辣交织间，除了酒酵的醇厚，
还会透出淡淡米香，
确实各家差异极大！
但遇到在生鲜上卷生卷死的我司，
不是本薯吹，大家伙儿就放心吧。。。
老规矩，
一整个套餐全齐活儿。
底料是海南本地人也认证的微辣鲜爽。
（海南朋友说，回家也得挑好店吃！
家里没这个！
鸡，是产品同事在一个爱吃鸡的文昌大叔指导下，
找到的本土正宗文昌鸡！
且给大家保证，
每一只都是活鸡现杀！
再送入 -38 度以下的冷库急速冷冻，
冻实后按顺序顺丰空运发出。
到手时还新鲜得不得了
文昌大叔扎根当地数十年，
给产品同事推荐的这群，
外面的大路货根本比不了！
这鸡生活在文昌的田野林间，
先是在外头散养上 100 天，
再关到笼子里养 20 天，
放养的时候增肌，笼养的时候增肥。
（难道这就是传说中的脂包肌？
所以吃起来一点不腥。
搭配上给大家配好的
海南传统风味蘸料，
酸爽开胃。
（如何调配蘸料见下文椰子鸡部分
厨艺方面，依旧是 0 难度！
准备好一口锅，
四步就能完成。
1. 所有食材解冻沥干备用 ；
2. 调一个海南传统风味蘸料；
3. 将糟粕醋原浆和清水按照 1:3 比例调配，倒椰肉、马蹄煮开；
（可加入番茄，为汤底增添几分清爽酸甜的风味）
4. 倒鸡肉，煮 5-7 分钟即可食用啦～
此锅最妙的是，
搭配其他什么食材都很有滋味！
贝类、鲜虾、生蚝之类的小海鲜，
或者嫩牛肉也很棒！
这个季节和朋友们窝在一起，
一口汤，再来一口吸满汤汁的肉，
芜湖～直接起飞～
来，每月惊喜其二！
这一锅——
清甜得能连喝三五碗的
饱记·海南椰子鸡！
此鸡作为我司不定期返场嘉宾，
后台常有人问起，
请看真情实感的好评
椰子鸡作为一种「天然去雕饰」的美食，
要好吃 无非 看这三样：
鸡新鲜吗？
椰子水清甜吗？
调料正宗吗？
对比其他椰子鸡，
我们也是很有底气的！
客官请往下看
首先我饱记的鸡汤，
长这样嘿嘿
泛着一层漂亮的油花～
因为和上文的糟粕醋一样，
此套餐同样是 120 日文昌走地鸡，
活鸡现杀给大家发！
煮完后皮薄、肉嫩，吃起来弹牙爽滑，
有鲜美鸡味的同时没有腥气。
直接空口吃，
也有淡香回甘的清甜味～
椰子水我司 为了长途运输，
配的 100% 纯椰子水，
过滤好分装，直接冷冻保存，
开盖后很香很香很香～
白嫩嫩的椰子肉，
给大家剥好了，
在风味不减的同时，
尽可能方便快捷
最后一步，
调一个灵魂蘸料！
我们给到大家的是
需要自己切一下
但超新鲜的版本
再给大家推荐一个地道调法！
青金桔 不切开挤汁，
而是剥开后整瓣丢进去！
这样做妙在何处呢？
就是减少了金桔直接的呛，
又保留了果实带来的清新感～
（谁发明的？快出来受本薯一拜！
配的酱油，
同样大有来头！
独家配方的减盐版本，
里面还混了沙姜汁哦～
外面根本买不到！
成本高， 但更健康，
且吃多了也不会有口渴感，
一瓶体贴细心的好酱油！
好了，
最后 展示一下我饱记·海南椰子鸡
完整全家福
看！啥都给你备好了！
（具体操作步骤见商详
清甜得能连喝三五碗～
还能吃到脆脆糯糯的珍珠马蹄，
每一颗都清甜有滋味～
老规矩！
为了保证新鲜，
我司跟鸡场约定，
给大家新鲜杀鸡发货！
所以现在还是预售！
限时开放 4 天闪购！
预计 10 月 17 号能发，
快，加入这个文昌吃鸡小队！
饱记·海南糟粕醋鸡
限时早鸟 86 折！！！
限时闪购 4 天！
预计 10.17 发货
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饱记·海南椰子鸡
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题 外
朋友们！
生活就是要奖励自己啊，
好吃好喝的本薯整理好了！
我司王牌产品临安山核桃
今年新货来啦，
新疆老牌家族企业的莫斯卡托起泡酒，
我司自酿用料超好但度数微高的金桔酒，
99 元两瓶还包邮！
助力本薯完成这波 KPI，
以下各种各样大家请自行选购~
饱记·临安山核桃
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双罐限时 86 折！
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或到
搜索「艾格吃饱了」
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金桔酒清仓 2 瓶一卖，
99 元包邮，相当于打 4 折。
生产日期2024年8月18日，
保质期到2029年8月18日。
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不时不食。从西到东从南到北，
这个季节里最好的早秋自然滋味，
挑给你了。
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5 款云南不同的菌子，附大厨零难度菜谱。
来自香格里拉的鲜松茸，生吃就脆甜。
雨季里的山珍滋味， 妙。
另有时令南海珠江虾蟹，鲜！
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桂花乌龙、柚子小种红茶，
蒙顶甘露与梅家坞的明前龙井，
茶底尤其好，盖碗泡妙极。
茉莉花茶和酸梅汤，
想喝有味道的水时首选。
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各地好风味，
肉干、果干或酥香脆的小点，
一吃便停不下来。
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本文的研究员
薯角
回到过去
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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