在重庆嘉华医院甲状腺科，李延岺医生经常遇到这样的患者：“李医生，我查出得了桥本甲状腺炎，听说这个病和吃东西有很大关系，到底该怎么吃？”今天，李医生就来给大家讲讲，这份实用又接地气的桥本甲状腺炎饮食指南。
李延岺医生指出，桥本甲状腺炎是一种自身免疫性甲状腺疾病，简单说，就是身体的免疫系统“认错人”，开始攻击自己的甲状腺。虽然目前还不能完全逆转，但通过科学的饮食调理，能有效减轻炎症、降低抗体水平，缓解疲劳、怕冷、便秘这些常见症状。
那具体该怎么吃呢？李医生总结了几个关键点：
1.避开“惹事”的食物。有些食物容易“火上浇油”，刺激免疫系统。比如麸质——它藏在小麦、大麦做的面食里，像馒头、面条、面包，有些人吃了会加重自身免疫反应，建议尽量少吃或尝试无麸质饮食。还有高碘食物，比如海带、紫菜、海苔，吃多了可能刺激甲状腺破坏，要控制摄入。另外，油炸食品、甜点、加工肉（如香肠腊肉）也最好少吃，这些都属于“促炎食物”。
2.多吃“灭火”的食物。李医生建议，日常饮食要多选择抗炎、抗氧化的食物。比如富含硒的食物——巴西坚果每天吃1-2颗，鸡蛋、瘦肉、虾仁也不错，硒能帮助降低甲状腺抗体。还有富含锌的南瓜子、瘦牛肉，以及富含维生素C的猕猴桃、彩椒，这些都能增强免疫力，保护甲状腺。
3.蛋白质不能少。很多桥本患者容易乏力、掉头发，这和营养不足有关。李医生强调，要保证优质蛋白摄入，比如鱼、鸡胸肉、豆制品，既能修复组织，又能稳定血糖，避免整天昏昏沉沉。
最后，李延岺医生提醒，每个人体质不同，对食物的反应也不一样。这份桥本氏甲状腺炎饮食建议只是一个大致方向，最关键的还是要结合自己的甲状腺功能检查结果，在医生指导下调整。不要盲目忌口，更别轻信“万能食谱”。
总之，管住嘴、吃对饭，是管理桥本甲状腺炎的重要一步。记住：饮食调理+规范治疗+规律作息，三管齐下，才能让病情更稳定，生活质量更高。如果有饮食方面的困惑，不妨来重庆嘉华医院甲状腺科找李延岺医生聊聊，制定适合自己的“抗炎饮食”方案。
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