中国文化源远流长，绵延五千年之久，在这悠久的文化中，美食文化绝对占有重要的一席之地。
提到吃，那就不得不佩服中国人的智慧了，无论是天上飞的，地上跑的，还是海里游的，中国人都能将其做成美味。
总结起来就是一句话，只有你想不到的，没有中国人做不到的。
更令人感觉神奇的是，有这么一种植物，在国外被称为“入侵花”，令人头疼不已，可在中国，却直接被做成了咸菜，甚至被吃到了人工种植。
那么这种植物到底是什么？中国人又是怎么把这种植物吃成特色产业的？
菊芋第一次跨过大洋，是带着“美丽”的身份进入欧洲的，17世纪，欧洲人把它当成观赏植物，谁料没过几年，菊芋居然成了“家贼”。
它的根茎极强，单株能裂变出50多个新块茎，哪怕铲到只剩一点点，春雨一来，又满地疯长。
德国政府每年要花掉10亿欧元治理洋姜，清理完了，下一年雨水一来，又得从头来过。
英国人尝试放甲虫来啃菊芋，结果这些昆虫不但没帮忙，反而把本地植物也给啃烂了。
在城市里，洋姜钻水管、破墙基，清理一遍又一遍，环卫工人说，清完三天又长出来了，美国下了血本，拨了五十亿美元治理菊芋，可依然没能挡住它的蔓延。
西方治理的方式是拔、喷、烧、挖，花的钱多，收效却几乎为零，反观中国，是吃、种、用、赚，洋姜不仅没被排斥，反而成了“绿色宝贝”。
等到19世纪70年代，菊芋又被引进到了中国，这一次是英国人带过来的，并不是为了观赏，而是当作粮食作物推广。
中国人没嫌弃它，而是把它切片、腌制、泡糖醋，变着法儿吃，后来还发现它能降血糖，适合糖尿病人群，甚至还能喂猪、喂驴、喂羊。
与此同时，中国人还给菊芋取了一个更接地气的名字：洋姜。
中国的农民不怕它繁殖快，反而觉得它产量高，适合种，能吃能用，关键还能卖钱，洋姜在中国就这么扎下了根。
2017年，山西吕梁赵家沟村搞了个洋姜扶贫项目，当地本来是贫困村，结果这一亩地洋姜，平均产量能达到4000公斤，帮560户人家成功脱了贫。
村里还搞起了初加工厂，腌制、分装、外销一条龙，人们从吃不饱到靠它赚钱，洋姜在这里不仅是庄稼，更是救命粮，
在内蒙古、青海、青藏高原等地，洋姜还被派上新任务：治沙。
它的根系能深入地下四五米，横向还能延展到500平方米，正好适合在风沙大的地方扎根，成了改良土壤、固沙防风的利器。
其实除了洋姜以外，还有一种叫虎杖的植物，命运也差不多，西方人都说它是水泥克星、房屋杀手，因为它的根系能穿透水泥、砖石，甚至引发墙体裂缝，房屋贬值。
在英国，房子周边发现虎杖，房价立刻下跌5%，如果隐瞒出售，甚至还可能被罚款。
英国人不光雇人铲草，还训练狗来嗅出地下的虎杖根，结果狗是找到了，但根却怎么也挖不干净，刚清理完一片，新的又从地底冒出来。
可到了中国，虎杖却是另一番景象，在陕西、甘肃、四川、云南等地，它被叫做“酸巴杆”，可以腌制、凉拌、炒腊肉，去涩之后的味道酸爽开胃，是很多农村人餐桌上的常客。
中医还把它列入《本草纲目》，说它能清热解毒、祛风除湿、消肿止痛，不仅老人爱吃，年轻人也觉得“野味十足”。
在山野水边，很多人把它像甘蔗一样折断直接嚼，茎中空有水，能直接解渴。
由于野生资源逐渐减少，不少地方已经开始人工种植，农民们一边种洋姜，一边种虎杖，不仅满足市场，还在保护这个“野菜”。
西方人觉得洋姜、虎杖是绿色魔鬼，中国人却觉得是绿色宝贝，背后不只是生态问题，更是文化差异。
中国的饮食文化也给了这两种植物“第二次生命”，洋姜能炒、能炖、能腌，虎杖酸得开胃、腌着好吃，这些吃法西方人根本想不到。
他们的饮食习惯决定了他们不会把洋姜配黄油、配奶酪，也不会吃虎杖炖肉，所以对他们来说，这些植物是“无用之物”，只能铲除。
而在中国，山里人、农村人、城市人都能找到它们的吃法、用法、卖法。
国外媒体看到中国吃掉入侵植物的操作，甚至一度觉得不可思议，有英媒报道中国人把生态灾难做成了咸菜，语气里既震惊又羡慕。
他们搞不懂，为什么自己砸了几十亿还压不住的植物，中国人却能种着、吃着、卖着，还越种越有钱。
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