⚬ 说到特殊的果子，无花果必须榜上有名——它的名字就已经给出了理由。8-11月正是无花果的季节，这个时候的无花果糖分和营养成分充分积累，果肉饱满。无花果中的膳食纤维和果胶，对便秘具有很大的益处；秋季干燥的时候，吃些无花果也可以修复干燥受损的黏膜，减轻呼吸道的炎症。
很多人不知道无花果可以入菜，今天分享一道无花果浸鸡的做法，无花果的加入可以化解油腻、增添清甜，让汤汁更浓厚好喝。
打开网易新闻 查看精彩图片
厨友@～明※媚
无花果浸鸡
食谱作者：长颈鹿家
打开网易新闻 查看精彩图片
点击图片进小程序，收藏菜谱更方便
用料
鲜无花果 500克 鸡 半只（1.5斤）
姜片 适量 枸杞 适量
食盐 适量
* 这道菜注重原汁原味，不需要太复杂的食材和调味就很清润；
建议用铸铁锅或砂锅，更锁水和储热，鸡不用煮太久，用余温浸熟鸡肉，这样煮出来的鸡肉更滑嫩。
做法
1. 鸡块洗净备用，稍微用盐腌制一下。
打开网易新闻 查看精彩图片
2. 无花果切块。
打开网易新闻 查看精彩图片
3. 将无花果和纯净水一起放入煲里，大火煮开后再用中火煮5-10分钟。
打开网易新闻 查看精彩图片
4. 然后加入姜片、鸡，大火煮3-4分钟，盖上锅盖，关火，让余温慢慢将鸡浸熟。
打开网易新闻 查看精彩图片
5. 最后加入枸杞，调入食盐就可以享用了。
打开网易新闻 查看精彩图片
6. 喝一碗暖呼呼，清甜又滋润。
打开网易新闻 查看精彩图片
做过的人说
清风自由人：
不错！吃肉饮汤，光盘！
打开网易新闻 查看精彩图片
moonimooni：
很不错
打开网易新闻 查看精彩图片
编辑：向日葵
封面来源：@moonimooni
热门跟贴