2025年斗茶赛发展大复盘！“拐点”已至，斗茶经济还有市场吗？|中老期普洱茶|安溪铁观音|斗茶经济|斗茶赛|武夷岩茶|茶文化|茶王

当下，斗茶赛、茶王赛的喧嚣已渐入尾声。

回看2025这一年，从春茶季后各地接连涌现的斗茶赛事，到9月来以武夷山、安溪为核心，热度高涨的茶王争夺，这些遍布全国的斗茶赛在赛事规模、竞技形式和商业模式等维度都呈现出改变与突破，揭示着一个崭新的“斗茶时代”已然来临，茶业市场的竞争格局正被悄然重塑。

据国家统计局数据，今年前三季度我国国内生产总值（GDP）1015036亿元，按不变价格计算，同比增长5.2%，稳中有进的经济态势下，斗茶经济还有市场吗？

系统复盘2025年斗茶赛，究竟呈现出怎样的产业变革？展望2026年，斗茶赛又将迎来哪些发展新可能？

△2025年某斗茶赛审评现场（“说茶”摄）

越来越“卷”的斗茶赛

还是行业的“好生意”吗？

2025 年的斗茶赛，用“遍地开花”来形容毫不为过。

赛事数量众多，且开赛范围持续扩大，周期有所延长。春茶季后，天南地北，几乎每月都有斗茶赛上演；以往热门的武夷岩茶和安溪铁观音外，各地红茶、绿茶、白茶、茉莉花茶、普洱茶、黄茶等茶类的比拼，也愈发成为常态；赛事项目更为多样，逐步融入泡茶技艺展示、新式茶饮调制、制茶工艺交流等环节，体现出赛事内容的丰富与创新。斗茶文化影响力持续扩大，行业对斗茶赛的重视度与投入度肉眼可见地增加。

斗茶赛的“卷”，更体现在科技与模式的升级探索上。如安溪县率先推行“感官审评+理化检测”双轨评审机制，茶黄素、水浸出物等关键指标与农残、重金属安全检测成为获奖硬标准，推动产业从经验型向科学型转型；福茶网斗茶赛系统实现了“线上报名-生码寄样-收样密储-转码开奖－线上公示”全流程数字化闭环。大幅简化赛事组织周期，有效筑牢了公平公正的赛事根基……这些创新探索，有力加持着斗茶赛的热度与含金量，推动其成为提升茶叶品质、凝聚产业力量、扩大品牌影响的公开平台。

宁德师范学院教授、硕士研究生导师、茶叶审评中心主任，一级评茶师蔡烈伟分析，斗茶赛日益风行并带动全国流行趋势，主要源于三方面因素的共同推动：

一、文旅融合带动斗茶文化热

文旅融合发展战略的深入实施为斗茶文化传播提供了广阔舞台，茶旅融合成为地方文旅产业中极具辨识度的业态形式。随着茶文化普及程度不断提高，越来越多消费者不满足于单纯饮茶，更渴望通过参与斗茶等体验式活动深化对茶文化的理解，这种需求变化为赛事发展奠定了坚实基础。

二、地方政府推广力度加大

各级地方政府将斗茶赛事作为推动区域品牌建设与产业升级的重要抓手。在当前茶叶市场面临转型压力的背景下，地方政府通过组织赛事活动，积极引导茶企跨出产区，走向销区，走进消费者，以斗茶为媒介在各类会展、博览平台进行品牌推广，这种“政府搭台、企业唱戏”的模式有效提升了赛事影响力。

三、“三茶”统筹理念指引赛事发展

在“三茶”统筹理念指引下，茶文化、茶产业、茶科技的协同发展格局逐步完善，各地持续加大茶文化推广投入，使斗茶这项传统活动焕发出新的时代魅力，吸引着不同年龄层和背景的群体积极参与。

然而，在良性的业态竞争下，斗茶赛的整体发展虽欣欣向荣，但赛事同质化问题也逐渐凸显。如此态势下，斗茶赛是否仍是行业的“好生意”？答案无疑是肯定的，但关键在于如何进一步扩大赛事影响力，如何深入挖掘赛事经济价值。

如何发展斗茶经济？

“价值供给”的主要动力

对斗茶赛来说，赛事结果的出炉、茶王的诞生，从来不是结束。赛事成绩如何推广，获奖茶如何打开市场，才是赛事长期可持续发展的核心问题。

今年，这一斗茶赛经济效益的探索进一步深入。各类赛事拍卖会的举办、品牌赛事和京东等头部平台的联动推广，还有推陈出新的获奖茶产品，在全国各地开展的获奖茶巡回品鉴会等等尝试，都呈现着行业对斗茶经济的挖掘与探索。

那么，赛事价值，究竟落脚何处？

当前，大热的体育经济与演唱会经济，分别是靠赛事IP激活市场消费、以明星流量变现拉动产业变现。这些热门活动模式的“吸金”逻辑，隐含着斗茶赛的价值挖掘密码。斗茶赛的破局之道，同样在于深入挖掘赛事背后价值。由此，斗茶经济的发展潜力，或将集中体现在IP变现、产业链延伸两大维度。

打造赛事 IP，激活长效价值

同体育赛事的运行逻辑一般，斗茶赛同样需要构建从单次赛事到长效IP的转化路径，才能激活赛事的长期价值。

事实上，如自1999年启动至今已举办18届的“中国茶乡杯”茶王赛；八马茶业累积深耕7年的武夷岩茶茶王赛、安溪铁观音茶王赛，在长期的深耕中，已具备了深入人心的影响力和公信力。其赛事IP，本身便有很高的经济价值。

行业认可的基础上，此类具有行业影响力的赛事，可借鉴体育赛事的商业化模式，开发赛事衍生的周边商品，引入其他行业的品牌赞助与广告合作，让斗茶赛跳出单纯的竞技平台，成为能持续产生收益的商业载体。

△2025八马茶业武夷岩茶茶王赛（八马茶业供图）

△第十八届“中国茶乡杯”茶王赛（华祥苑供图）

流量变现，打通消费链路

一场热门演唱会的举办，能集中城市的瞬时流量并转化为即时消费。斗茶赛同样可以依托赛事聚集的人气，挖掘地域文旅价值，在举办地搭建“赛事+消费”的即时场景。如开放赛事审评、颁奖现场，增强观赏性的同时，搭建茶叶展销区、茶具体验区；同期上线茶王茶、获奖茶预定，加速赛事价值转化。

海峡两岸茶业交流协会斗茶文化推广委员会便通过开展“助农交易会”活动，探索“品鉴+交易”的混合模式，迅速搭建起斗茶赛参赛茶的购销平台。以赛促销，将赛事成果直接转化为商业订单，正是斗茶经济的核心增长点。

△助农交易区（图片来源：斗茶赛系统）

蔡烈伟指出，从表面看，斗茶赛组织本身似乎没有直接经济价值，赛事承办方似乎难以直接从中获利。但从长远和宏观角度审视，其对茶产业的经济价值不可估量。地方政府可借助斗茶赛促进区域茶叶品牌建设，斗茶赛能推动当地茶与旅游融合发展。企业可以通过斗茶赛做强企业品牌，提升企业实力。斗茶赛本身也可形成品牌，打造的平台有利于吸引人才，拓展业务，为地域茶业经济发展带来更多可能。

斗茶赛作为一种形式，需要多方共同维护，以充分发挥其经济价值，带动区域茶产业、旅游业和文化产业协同发展。斗茶经济的价值挖掘，核心是要转向“赛事IP+产品销售+文旅体验+文化传播”的多元价值供给体系谋局，需要构建体系完整的产业链生态。如此，才能吸引更多受众，跳出茶行业场景限制，拓展赛事的影响力边界。

斗茶不止于斗茶

新赛项揭示市场新风尚

从宋代文人雅士的茗战到如今茶人比拼的竞技盛会，“斗茶”的形式与内涵始终在迭代演进。

近年来，新式茶饮基底茶、新茶饮调饮赛事的爆发式增长，在一定程度上为斗茶赛注入新鲜血液，揭示出年轻化、多元化的未来发展方向。如2025年贵州新茶饮调饮大赛、茶源觉醒·名优茶潮饮大赛、2025“御茶村”杯健康中国风味调饮茶大赛、首届“虎邱杯”新式茶饮调制大赛、第八届福建农林大学安溪茶学院（数字经济学院）“浓韵汇杯”茶叶拼配与烘焙暨首届新式茶饮基底茶拼配大赛等各类赛事的火热，展现了新茶饮市场的巨大潜力，侧面显露出消费者对茶饮多元化、个性化的需求日益增长。

窄门餐眼数据披露，截至11月13日，全国奶茶饮品门店数达422898家，品牌数达4414个；艾媒咨询报告显示，2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2亿元，预计到2028年有望突破4000亿元。新茶饮以其独特的口感、丰富的层次和创新的搭配，吸引了大量年轻消费者关注。

△中国新式茶饮行业市场规模（图片来源：艾媒咨询）

此背景下，调饮类赛事的崛起，显露出茶消费向个性化表达与趣味性体验转变的趋势。恰如蔡烈伟所言，新式茶饮作为传统茶产业的重要增长极，其赛事参与者普遍年轻化，比赛内容注重创意呈现与技术融合，每次赛事都能涌现出融合新元素、新配方的原创作品。这种赛事形态对传统斗茶赛事的创新发展具有重要启示。传统斗茶赛可借鉴新式茶饮赛事的成功经验，在保持核心品质评价体系的同时，融入更多文化体验与互动环节，实现从专业评比平台向“专业评审+技术推广+技艺传承+文化传播”复合型平台的转型升级。

当前，调饮类赛事愈发受到行业认可，很多高校与企业都参与其中。今年，作为国家二级赛事的调饮师全国大赛在全国各地广泛开展预选赛，此类赛事已有相应的规范性、专业性标准。这种赛项模式，未必不能看作“斗茶”的一种，且调饮和基底茶的比拼让斗茶进一步走进年轻人之中，引动更多市场关注。