小雪过后，宁可少吃肉，也要吃4种“黄金菜”，鲜嫩营养，正当季，错过真可惜
小雪到，寒冬就到了，虽然还属于初冬，风雪较少，但早晚温度低，仍然把人冻得人瑟瑟发抖，因此做好身体的养护十分重要。
寒冷时节到，正是身体最需要滋补的时候，吃好吃对，帮助我们抵御寒冷、增强体质，维持身体的健康平衡。因此冬补很重要，一些人群刻意摄入高热量食物来抵御寒冷，什么大鱼大肉，腌鱼腊肉都吃的比较多，因此消化不良等情况，也会时有发生。
养生专家指出，冬季滋补身体，宁可少吃肉，也要吃4种“黄金菜”，不仅鲜嫩味美，更能为身体提供所需的营养和热量，帮助人们抵御寒冷。重要的一点，价格便宜，人人吃的起。今天一起学习一下，遵循传统，健康平安过冬天。
第一种：萝卜
萝卜是冬天的平价蔬菜，营养高，是小人参，冬季养生的佳品。寒冷的冬季适当食用萝卜，可以缓解冬季寒气，促进肠道蠕动、帮助消化，增强抵抗力，降低感冒风险。
推荐吃法，萝卜炖牛腩。萝卜中和牛肉的油腻，汤汁粘稠浓郁，肉质酥软，味道十分美妙。
食材；萝卜1个，牛肉2斤，盐， 生抽，料酒
做法：1新鲜牛肉清洗，切块，放进锅里用热水焯水，加入料酒
2煮沸后，去掉血末，捞出沥干水分，备用
3萝卜清洗， 切块，备用
4锅里放油，爆香切好的葱姜，放进牛肉块，大火翻炒，翻炒至表面微微金黄
5加入盐， 生抽，翻炒，加入温水，大火来炖牛肉，直到牛腩变得软嫩
6然后加入萝卜块， 继续炖煮，让食材炖烂
7起锅前，加入一点盐，胡椒粉，鸡精，味美提成。
第二种：白菜
冬季的白菜是百菜不如它，水分多，营养高，是冬季养生的优选食材。适当食用，可以润肠通便、增强免疫力，抵御冬季病毒侵袭，增强人体免疫力，还能促进新陈代谢，帮助身体更好地抵御冬季的寒冷。
推荐吃法，白菜炖豆腐。一种经典美食，白菜与豆腐、粉条炖煮，汤汁鲜美，暖身下饭，是冬季里的一道暖胃佳肴。
食材：白菜半个，豆腐1块，五花肉1小块，生抽，盐，粉条
做法：1白菜清洗，切片，豆腐冲洗，切片
2五花肉切片，干粉条用温水泡软，备用
3锅里放油，放进豆腐块， 煎一下，煎至两面微黄，盛出
4锅里留一点油，放进五花肉片， 大火翻炒，把肉炒焦，加入盐，生抽
5放进白菜，翻炒，加入一点温水，放进豆腐块， 来炖
6煮沸后，放进粉条，继续炖，食材炖烂入味即可
7起锅前，加入一点盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
第三种；莲藕
秋冬到，莲藕成熟了，口感清脆，营养丰富，冬季不可多得的水生蔬菜宝藏。适当食用，补充能量、促进消化和增强免疫力，补血养气，缓解秋冬干燥引起的口干、烦躁等症状，对冬季易发的心血管疾病有一定的预防功效。
推荐吃法，莲藕花生排骨汤。做好的汤，奶白色的，裹着藕香，喝一口浑身都暖了！
食材；莲藕2节，排骨2斤，花生1把，姜， 盐， 葱，胡椒粉，枸杞
做法：1新鲜莲藕清洗，去皮，切块
2花生提前用温水泡软，备用
3排骨切段后，放进锅里用热水焯水，去掉血末，沥干水分
4炖锅里加入温水， 放进排骨段， 加入花生，姜片， 大火来煮
5煮沸后，放进莲藕块，继续炖煮
6食材煮烂即可，起锅前， 加入盐， 胡椒粉， 葱花， 枸杞即可。
第四种：菠菜
小雪过后的菠菜最香甜，营养还高，是冬季的蔬菜“营养模范生”。菠菜作为一种低热量、高营养的绿叶蔬菜，适当食用通便、养肝、止咳，养颜明目、辅助补血，提升身体对疾病的抵抗力，帮助我们更好地抵御感染。
提醒一点，菠菜里面草酸多，避免与豆腐、牛奶等高钙食物同食，以防草酸钙结石风险。
菠菜焯水的时间不要太长，保留营养和脆嫩口感。
推荐吃法，菠菜炒鸡蛋。一道家常菜，两者互补，可改善贫血、调节血糖，适合营养不良或消化功能较弱人群。
食材：菠菜2把，鸡蛋3个，盐， 葱，生抽
做法；1新鲜菠菜择干净， 清洗，放进锅里用热水烫一下
2然后捞起，沥干水分，切段，备用
3鸡蛋打进碗里，拌均匀
4锅里放油，油热，倒进鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，放进菠菜段， 大火翻炒
5食材炒熟即可，起锅前，加入盐， 生抽，葱花即可。
小雪过后，上面这几种蔬菜，是“黄金菜”，物美价廉性价比高，不仅是冬季美味的代表，更是滋补身体、增强抵抗力的良方。既满足味蕾的享受，又为身体积蓄能量，迎接来年春天的到来。希望大家根据自己的身体情况， 合适食用。
提醒一点，最好的养生往往就藏在这些平凡而珍贵的时令食材中，关键在于我们是否能够用心发现并合理利用它们。
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