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最近有没有人看《乌蒙深处》？
饭饭超爱这种治愈系的电视剧，有风景，有人情味，最重要的是还会出现各种当地的特色美食。
这部剧中出现好多贵州美食，什么烙锅、酸汤火锅，腊肉，豆豉火锅等等。
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好多我都吃过，唯独这个香臭香臭的豆豉火锅我还是第一次听说。
于是饭饭去网上搜罗了一下，貌似真的不错哦！
我赶紧买来食材和配料，在家也安排上了。
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它是以发酵豆豉为核心的一道特色美食，常搭配糍粑辣椒、蒜末、肥瘦肉等调料来制成红油汤底。然后把加水，放入各种食材一起炖煮就可以啦！
闻起来有有豆制品发酵的微微“臭味”，但入口却浓郁醇香，口味独特。
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配菜常有豆芽、豆腐、菌类、莲藕、土豆、各种肉类等，香浓入味，汤汁直接拌饭都超级绝 。
贵州人民说的没错，这豆豉火锅啊，只有0次和无数次， 一旦吃过，真的就念念不忘。
饭饭试过了，豆豉的醇香足够浓烈，少放辣椒也好吃，暖呼呼的一大锅，和冬天超级搭！
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详细步骤见下方
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肥瘦肉片 姜蒜 西红柿 蒜苗 豆腐
土豆 红薯粉 青菜、火锅丸子
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豆豉火锅底料
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油热下入肥肉 把里面的油脂煸炒出来 放点姜蒜
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再来一袋贵州的豆豉火锅底料 配料表很干净 不需要再放其他任何调料了
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这一袋够四五个人吃了 而且不挑食材 简单炒香后 放入瘦肉片 把瘦肉片炒熟
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再放西红柿和蒜苗 这个味道更加丰富
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一袋底料就放一袋半的水
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这个豆豉火锅的锅底就做好啦 煮开后就可以放入自己喜欢的食材了
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想吃什么就放什么 煮出来每一样都嘎嘎好吃，冬天来上这么一锅好惬意 吃完浑身暖呼呼的
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汤汁配着米饭吃真的无敌 ，姐妹们 你们一定要去试试
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