黄盖汾酒的是汾酒的大众核心单品，这款酒是一个光瓶酒，主打大众口粮市场，在40-50元价位有非常强的号召力。今天我品鉴近几年批次的黄盖汾酒，说说这些年黄盖汾酒的品质变化。
2019年黄盖汾酒是我品鉴较早的一个批次酒，我手上这款是20190311批次的酒。倒酒闻香，此酒香气较淡，细闻是淡淡面粉香、青苹果香、青西瓜甜香的复合香，深呼吸一口气闻香，香气收得比较快，不够持续。
入口品鉴，此酒入口甜中微带涩感，这股涩感主要是面粉香带来的涩感，酒体中段收口，收口快，收口之后，口腔中有淡淡留口甜味。整体这款酒展现淡雅、微甜、净爽的特点。没有酸酯不协调感，也没有刺爆感，整体只能作为大众一般饮用的口粮酒。
我的2021年黄盖汾酒是20211220批次的酒，相比19年的黄盖汾，此酒豌豆香更突出一些，豌豆香有点压制青苹果香呈现，同时此酒面粉香弱一些，并带有一点淡淡的醋酸感。
入口品鉴，此酒入口甜中微带一丝涩苦，涩主要是面粉香带来的，苦主要是豌豆甜焦味带来的。在持续度上，此酒入口即收口，收口快且干净，头重脚轻感明显。
整体这款酒应该运用了一定比例夏天发酵的二酒，由于夏天天气较热，使得糟醅发酵出更多醋酸味物质，使得酒体带有一点陈醋味，而这也是这款酒微有一点闷酸的原因，整体此酒水平不及19年。
我的2022年黄盖汾酒是20220303批次的酒，此酒香气跟21年的酒一样，都有点偏闷，相比21年的酒，此酒香气更淡一些，但在各种香气呈现上，这款酒的豌豆甜焦香和醋酸气息更突出一些。在格局上，此酒收口更快一些，整体此酒水平不及21年。
我的2025年黄盖汾酒是20250620批次的酒，此酒香气比较淡，青苹果香、面粉香表现不够鲜明，同时带有一点麦麸味和醋酸味，整体香气发闷。
入口品鉴，此酒入口甜苦涩，苦主要是麦麸苦，涩主要是面粉香带来的涩味。此酒入口即收口，收口快，头重脚轻感明显。除此之外，在整个品鉴中，因为这款酒风味过淡，使得酒体带有一点伏特加味。
整体这款酒是运用次级二酒并过滤而成，二酒在酿造中加有辅料，因此会有一点辅料味，这款酒应该是档次不好的尾酒作为基酒调出来的，尾酒一般偏酸，香气发闷，这个酒符合二尾酒的特点。再结合展现的辅料味，此酒整体大曲清特点展现不好。不过这款酒还是固态酒特点，从喝的角度干净度还是不错，至少没有刺爆感。
横向对比这四款黄盖波汾，品质差距拉得比较开，个人觉得喝黄盖波汾，建议喝早些年批次的酒，从19年往前的酒，品质应该都不错。之后的酒，因为产能问题，品质没有之前的好。说到这里，关于我对这几年黄盖波汾的品质理解，作为酒友的您怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。
热门跟贴