1.牛腩腐竹煲
厨房小白也可以做的详细教程：
做法：
1、牛腩冷水下锅，加适量料酒去腥，煮出浮沫后捞出用温水洗净备用
2、油热下配料炒香，再放入牛腩翻炒均匀，加入2勺黄豆酱， 炒出香味
3、倒入料汁（白胡椒粉适量、料酒2勺、生抽3勺老抽1.5勺）翻炒均匀 ，再倒入没过食材2节手指的热水(水尽量一次性多放点)
4、加入冰糖 大火煮开转小火盖锅盖焖煮75分钟， 然后再开盖加入腐竹，放入腐竹后翻拌均匀 ，加适量盐调味最后再盖锅盖小火焖煮15分钟即可
2.酸辣脆爽鸭肠
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：鸭肠、葱花、芹菜、蒜、泡椒
做法：
1、锅中放入菜籽油和猪油混合，大火快速的滑散鸭肠，然后捞出备用
2、锅中的油烧干水分后放大蒜、泡椒、豆瓣酱，花椒炒出香味，放鸭肠和芹菜一起翻炒
3、加一勺生抽，鸡精，翻炒均匀后撒上葱花即可起锅
3.豆芽炒豆泡
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：瘦肉，辣椒，豆泡，豆芽
做法：
1、瘦肉切片，放入胡椒粉，淀粉，豆瓣，生抽。抓匀腌制10分钟备用，
2、 调一个料汁，1勺生抽，半勺蚝油，1点胡椒粉，一点淀粉，适量的盐和鸡精，小半碗清水搅匀备用
3、油豆泡1分为3的切开，豆芽洗净备用。青椒切成小块备用，再切一些小米辣和蒜，来一勺糍粑辣椒，几粒花椒备用。
4、起锅烧油，油热将瘦肉滑熟，盛出底油，炒香蒜、小米辣、糍粑辣椒和花椒，放入油豆泡翻匀之后，加一碗清水焖煮两分钟，然后放入豆芽炒至断生，加入滑熟的瘦肉和青椒拌匀，加入料汁炒至青椒断生即可出锅
4.蒜香黄油蜂蜜鸡翅
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：鸡翅、姜葱蒜、胡椒粉、蜂蜜、欧芹碎、黄油
做法：
1、鸡翅800克洗净沥干水份，每个鸡翅用牙签插几下方便入味，加入姜片、葱、生抽1匙、料酒1匙、胡椒粉和盐各少许，搅拌均匀，腌制30分钟
2、鸡翅表面裹上一层淀粉，锅热倒入多一点油，把裹了淀粉的鸡翅平铺在锅里，煎至两面金黄酥脆，盛出备用
3、锅里放入黄油1小块，小火炒融化，加入蒜蓉，加入生抽1匙、蜂蜜1匙、蚝油1匙翻炒均匀，放入鸡翅翻炒均匀，出锅前撒入欧芹碎就可以～
5.椒盐平菇
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：平菇、鸡蛋、面粉
做法：
1、平菇洗净挤干水分
2、调面糊： 2勺淀粉、 1勺面粉、 1个鸡蛋、1勺油、少许五香粉、盐、 花椒粉、少量清水搅拌成糊状， 均匀裹上平菇
3、油热下锅炸至金黄酥脆即可出锅，撒上椒盐辣椒粉欧芹碎即可
6.牛肉滑蛋
厨房小白也可以做的详细教程：
食材：牛肉、鸡蛋、葱花
做法：
1、牛肉切片加1勺生抽、半勺蚝油、一个蛋清、少许黑胡椒粉抓匀，加半勺淀粉、半勺油抓匀腌制20分钟
2、 3个鸡蛋打散加点盐水淀粉和葱花搅匀
3、油热下牛肉炒至变色，倒入蛋液煎定型在推开翻炒均匀即可出锅
热门跟贴