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电商零售巨头们如今正悄悄把梅多克中级庄变为他们的拳头产品,为了迎合电商高性价比的特点,它们也把中级庄的价格给无情地打了下来。

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在盒马APP上,有一款名为盒马酩品布迪酒庄干红的法国葡萄酒,详情页显示这款酒为波尔多高分中级庄,2019年曾获得JS 92分,而这款中级庄的价格为128元/瓶

盒马酩品系列是盒马专属的葡萄酒系列品牌,号称由盒马采购团队深入全球葡萄酒核心产区,与知名酒庄建立直接合作关系,省去了传统分销模式中的多个中间环节,从而确保了葡萄酒的品质和价格优势

这个盒马酩品系列还包含有69元的托斯卡纳红葡萄酒、56.9元智利的特藏赤霞珠红葡萄酒,除了布迪酒庄干红,盒马酩品系列还有另一款售价149元/瓶的博为雅酒庄同样是中级庄

歪马送酒也在做相同的事,这家美团旗下的酒类电商推出了都乐古堡干红葡萄酒,同样是梅多克中级庄,这款中级庄的价格为107元/瓶更有竞争力属于歪马全球甄选系列,是歪马送酒自营。如若顾客能领得一些满减券,售价无疑更低。

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中级庄,又称“士族名庄” 是法国波尔多梅多克地区葡萄酒的官方分级名称,1932年由波尔多工商会等机构发起,是1855年梅多克分级体系的补充指那些未入选1855分级但品质优异、性价比高的酒庄,曾被称为“中级庄”,现已恢复并细分等级,通常每五年重新评定一次。

曾几何时,中级庄在市场上是一些进口商的利润型产品,零售价格可以达到200元以上,甚至更高“中级庄”一词在请客时说出来有面子,销售商又有利润,可谓双赢。而如今,中级庄地位不在,成为了百元甚至更低的引流利器。

中级庄在市场渠道中曾因为同质化、缺乏特点的问题被业内人士诟病。而如今随着价格信心被打破,一些人嫌弃利润低,也不愿意主动经营这个体系的葡萄酒——即便塑造了品牌,因为等级划分与价格偏见很难实现品牌溢价

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然而,当我们换一个角度来看,目前这种现状,说不定对线下传统渠道的经销商是一个机会。

首先,梅多克中级庄被多家零售巨头直采,恰说明这个系列在中国的消费市场拥有广泛的大众消费者作为支撑——尽管近些年中国的葡萄酒行业呈现百家争鸣、百花齐放的竞争状态。

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但对于大部分消费者而言,法国酒依然是许多人认为的“葡萄酒始祖”,而在中国消费者更多希望喝一点好酒的大趋势之下,有一定级别且品质不错,又拥有高性价比的中级庄无疑会成为许多人的首选。特别是那么多零售巨头纷纷染指中级庄,会进一步扩大这一名词与品类在大众消费者当中的知名度,就像当年的新西兰长相思、意大利普罗塞克那样,对于夸大销路更为有利。

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其次,中级庄的分级体系,可以让传统经销商在选酒与宣传上,都更加的灵活。

从2020年起,中级庄又被分为了三个等级,他们包含士族名庄 (Cru Bourgeois): 基础等级;优等士族名庄 (Cru Bourgeois Supérieur): 质量更高;特等士族名庄 (Cru Bourgeois Exceptionnel): 最高等级,入选者最少。评定方式为每五年一次盲品评选,严格审核酒庄的种植和酿造工艺。

不同于1855分级是永久性的,中级庄的分级更具活力,会随时间和品质变化而调整。而这样不一成不变的评级,也指导着酒庄为自家的产品定价。

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基于这样的体系,酒商想做能够与电商巨头PK的中级庄,即可选择级别与价格都相对低的中级庄——那些巨头们也往往是选择的这一级别。若想予以区分,则可选择级别高的中级庄,推广时也可以在分级上做文章。

但酒商们必须要接受的一个现实,就是“尽可能把利润做高”的思维早已经过时。随着消费者愈发能够辨别葡萄酒的优劣,找一个进货价很低的葡萄酒,把利润做到一倍甚至两倍已经是不可能的事情了

即便真的这样做,但消费者发觉自己购买到低质高价的葡萄酒时,反而会抛弃你,去找其他人买酒——反正如今市面上卖酒的人那么多。

所以在销售葡萄酒时,维持一个合理的利润,甚至让客户有一点占便宜的心态,再把生意做大,或许才是细水长流的手段

文中部分图片源自
Unsplash

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