导读：每年冬天，强烈建议大家多吃一些维生素C丰富的食物，因为维生素C能促进白细胞生成，而白细胞能对抗病毒和细菌，间接增强身体免疫力。而且维生素C还能减少皮肤干燥、口腔溃疡、牙龈出血的概率，懂得养生的人，在冬天每天都会吃维生素C含量高的食物。在自然界中很多蔬菜水果的维生素C含量都比较高，但是有些常吃的水果，维C含量少之又少。比如在冬天，很多人喜欢吃的苹果，其实苹果是一种营养物质比较全面的水果，但是它含有的维生素C并不高。而今天给大家介绍的这种蔬菜，是最适合在冬天吃的，而且价格特别便宜，它就是有着“十全美”美誉的土豆。
虽然土豆常年卖1-2元1斤，但是它营养价值真的很高，据研究，每100克苹果含有3mg的维C，而100克土豆含有30mg的维C，根据换算，土豆的维C是苹果的10倍呢！而且苹果还是一种强碱性食物，适当多吃一些碱性食物，可以健脾养胃，脾胃好，食欲才会更好。而且土豆中含有的粗纤维含量很高，在冬天吃土豆，还能润肠通便，保持肠胃的健康。加上土豆是一种高钾食物，适当补钾，可以使我们精气神更好，所以在冬天，一定要多吃土豆。
土豆是很多人都爱吃的一种食物，但是大部分都是炒土豆或者炖土豆给家人吃，而今天我分享的这种做法，是将土豆丝做成饼，在冬天，很多人就想吃一些有味道的食物，而做好的土豆饼又脆又香，超级好吃，没有吃过的，一定要学着做给家人吃，如果家里有小孩的，肯定超级爱吃您做的土豆饼。
【食材准备】：黄心土豆2个（约750克）、淀粉30克、食盐、烧烤粉、葱花、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：做土豆饼时，土豆可以削皮，也可以不削皮，我个人喜欢不削皮，将土豆放入水中浸泡10分钟，将土豆表面的泥巴泡松后，用毛巾将土豆表面擦拭干净，然后再把土豆表面的眼挖好，接着再用流水将土豆冲洗干净。
第二步：准备一个擦丝器，将土豆全部都擦成细丝备用，如果没有擦丝器，大家就用刀切，不过要将土豆切的细一点，切的太粗了，土豆很难煎熟。
第三步：把切好的土豆丝、淀粉、食盐全部都放入盆中，然后抓拌它们，使每根土豆丝都粘上一层薄薄的淀粉即可。食盐不要放多了，土豆饼淡一点会好吃一些，咸了就伤味了。
第四步：准备一个平底部，将锅烧热后，淋一点食用油到锅中，然后关火，再把土豆丝平铺在锅底，一定要像我一定，把土豆丝铺满后按压紧实，这样可以使土豆饼煎的更好看，吃着外脆里软。
第五步：开中火，将土豆煎的定型后慢慢摇晃土豆饼，大概摇晃40秒左右，土豆一面煎成金黄色后翻一面，另一面煎的时间要短一点，大概煎30秒左右，土豆就会呈现金黄色，此时立即关火。
第六步：将准备的烧烤粉撒上一点点到土豆饼上，最后撒上一把小香葱末即可食用。在冬天，做好的土豆饼，趁热吃，是最香最脆的，放久了，口感会打对折。
【阿龙有话说】：
1、土豆丝放盐搅拌均匀后，一定要及时下锅煎，因为放久了，土豆丝中会出大量水，从而导致煎好的土豆丝内部吃着不是很软很香。
2、煎土豆饼时，不要放太多的油，因为土豆不吃油，放多了油，土豆丝外表会沾很多油，导致土豆饼吃着很油腻。
3、土豆本身就是一种带有鲜甜味的蔬菜，所以拌土豆丝时，放一点食盐，增加一点底味就可以了，鸡精、味精等调料都不要放。
土豆的维C是苹果的10倍！冬天使劲吃，一健脾养胃，二补钾补维C，三润肠通便，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。
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