最近，

餐桌上的小米辣涨价了，

很多爱吃辣的德清人表示

比猪肉还要贵……

FOOD

价格翻了不止一倍

老板：再贵顾客也想买

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在泰源农贸市场做了十多年蔬菜生意的钱师傅，今年第一次被小米辣的“过山车”价格吓到，“之前小米辣卖8元一斤，半个月前突然涨了，最贵的时候蹿到23元一斤，翻了不止一倍。这两天价格略有回落，但也要18元一斤。”

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“买了不到一斤要20多元，我以为自己听错了。”前来选购的市民潘女士说：“以前买一样重量的小米辣从来没超过10元，因为没想到小米辣会涨价，但小米辣是下饭菜的灵魂，再贵也要买。”

这股“辣旋风”把菜市场和生鲜超市吹得同步升温，小编在“盒马鲜生”线上平台搜索后，发现50g的小米椒原价售价2.99元，折合一斤近30元。

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FOOD

供需失衡

多品类辣椒均出现价格上浮

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钱师傅告诉小编，价格飙升不仅限于小米辣，多种辣椒品类都在涨价。美人椒价格涨到15元一斤，小尖椒16元一斤。

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辣椒价格的上涨并非单一因素导致，这轮涨价主要源于两个核心因素：产区供应减少和秋冬餐饮旺季需求增加。从供应端看，主产区云南遭遇霜冻天气，且当地辣椒品种结构单一，直接影响市场供应。同时，辣椒总种植面积有所减少，导致市场供给偏紧。

另一方面，随着气温下降和节假日临近，餐饮行业对辣椒的需求显著增加。这种供需失衡直接推动了价格飙升。

编　 辑：陈 琛

责　 编：归李喆

审　 核：程 昊

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