网购指南
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这几天气温忽高忽低，嗓子容易干痒，时不时想咳两声，光喝水好像也缓不过来。
很多人会吃梨润一润，但天凉了，生梨寒凉，吃多了胃里也不舒服。
挖到一款手工梨膏糖。含一颗在嘴里，慢慢化开，喉咙会感到一阵温和的清凉，没那么干紧了。
因为啊，这款梨膏糖里不只有梨。
它用超过30%的雪梨熬底，另外还加入了很多草本原料。
这些材料经过慢火细熬，滋味和润感逐渐融在一起，最终凝成一颗深褐色的糖。
含化时，你能尝到梨的清润，也能感受到草本温和的回甘。
它不似薄荷糖那样直冲，而是一种缓缓释出的、持久的舒服。
说到底，它更像一种温和的食养方子，在干燥的季节里，给喉咙一点妥帖的照应。
这款梨膏糖的基底，选的是新疆天山雪梨。
那里日照长、雪水润，长出的梨子汁多味醇，甜得也透。
用这样的梨慢慢熬成膏，再凝成糖——原料本身的风味，就已经为这颗糖垫足了底气。
不止用梨，还放了胖大海、甘草、罗汉果这些熟悉的草本，又添了点白萝卜、杏仁和少许丁香、高良姜来平衡。
所有材料都按老方子的比例搭配，温温和和的，不冲不燥。
这么多食材慢慢熬在一起，不是为了堆料，是想让它们彼此调和，润得自然一点。
这款梨膏糖的做法，依旧遵循着老辈传下来的慢工夫。
从选梨、榨汁到熬膏，再到投料、搅拌、拉糖、切块——每一步都靠人手配合着小锅缓熬。不加香精，也不用凝固剂，全凭时间和火候让梨汁与草本慢慢相融。
这个过程，要比工厂流水线生产多花上两三倍的时间。
但也正因为熬得慢，梨的润和草的甘才能渗得透、融得匀。费事，但也值得。
最后的成形，也完全依赖手工。
熬好的糖膏需要反复拉伸、折叠，再用木槌一次次敲打——为的是赶走多余的气泡，让质地更紧实。
直到糖体均匀润泽，才能由师傅手工敲成小块。
即便做了多年，老师傅手下依旧耐心。
因为糖的温度、软硬都在变化，下槌的力道和时机，全靠经验和手感来判断。这样做出的糖，质地扎实，化起来也慢。
这样做出来的梨膏糖，质地密实，含在嘴里化得慢，一颗能吃上好久。
随着糖慢慢融化，薄荷的清凉感渐渐渗开，喉咙和鼻腔都会感到一阵温和的润泽。
没有冲人的甜腻，只是舒缓地、持续地，让干涩不知不觉缓下来。
最后就是价格了。梨膏糖一盒110g，售价19.9元。
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