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若你曾因“百年陈皮胜黄金”这句话心生向往，或许未曾料到，这份被奉为养生圣品的药材，其真实年份可能连“满月”都未及。
12月14日，央视一纸深度调查揭开了一条横跨广西浦北与广东新会的黑色产业链——那里不沉淀时间，只批量制造虚假的“岁月痕迹”。
暴利高达20倍，成本仅70元的所谓“陈皮”，背后究竟隐藏着怎样的猫腻？
民间素有“一两陈皮一两金”的说法！
这正与当下市场中动辄数百乃至数千元一斤的陈皮价格相呼应。
然而，老一辈口中的“陈皮”，指的是经自然晾晒、岁月沉淀而成的果皮，因其稀有年份而价值不菲。
如今，几十元一斤的普通柑橘皮经过一番包装，摇身一变便能以千元以上的价格出售，而这并非猜测，而是当前市场中公开的秘密。
正宗的新会陈皮，必须源自广东新会特产的茶枝柑，果皮需在通风干燥环境中自然陈化三年以上。单是鲜果价格高峰时就达每斤七八元，加上人工剥皮等工序，使得原材成本居高不下。
按理说，高昂的成本支撑高价尚可理解，但部分商家为攫取更高利润，竟悄然替换原料，转而采用广西浦北产的茶枝柑皮。
尽管同属茶枝柑类，浦北柑皮价格却极为低廉：优质新皮每斤仅需30元，品质稍差者六七元即可入手。
两者外形相似，气味口感相近，混用后难以分辨；更有甚者，直接使用单价低至每斤六毛到七毛的椪柑皮冒充。
这类柑皮稍作处理，便能伪装成五年陈化的新会陈皮上市销售。
如此操作，利润空间可膨胀近二十倍！
一些无良小作坊更是突破底线，收集腐烂落地的果皮，用硫磺熏蒸去除霉斑，再以工业染料染色增色。
长期食用此类陈皮，对肝脏和肾脏均会造成潜在伤害。
正常陈皮应通过自然风干完成陈化过程，但这一方式耗时耗力，资金占用巨大——储存一万斤五年陈皮，初始投入即超50万元，而批发价仅为每斤150至200元。
逐利之徒显然不愿等待，于是将传统工艺替换为“轻工艺”速成法，短短一个月便可炮制出“三年陈”“五年陈”的外观效果。
这种速成手段是如何实现的呢？
其核心在于将新鲜柑皮置于高温高湿环境，强制加速氧化反应，随后通过烘干设备精准控水，数日内便呈现出深褐色泽，外观与多年自然陈化几乎无异。
更令人咋舌的是，由于同批加工过程中受热不均，成品颜色存在差异，商家竟以此作为分级依据：浅色标为“三年陈”，中等为“五年陈”，最深者则冠以“十年陈”之名。
尽管批发价相差无几，一旦流入中间商手中，这些“工艺皮”立即身价倍增：五年款可卖至500元一斤，十年款甚至飙升至千元每斤。
为了增强迷惑性，有的还会用普洱茶汤浸泡做旧，喷洒香精模拟陈年气息，不仅普通消费者难辨真伪，就连经验丰富的行家也常被蒙蔽。
既然价格如此昂贵，为何新会陈皮仍拥有庞大市场？
其实，许多人购买的并非口感或功效，而是“新会陈皮”四个字所承载的品牌光环。
究其根源，新会陈皮早在2006年便获得国家地理标志产品保护，至2024年，全产业链总产值已达261亿元。
根据规定，只有产自新会、使用茶枝柑果皮、且陈化三年以上的制品，才能称为“新会陈皮”，而市面上大量产品显然不符标准。
为规避监管，造假者在广西浦北的工厂内，直接将“工艺皮”装入印有“新会陈皮”“新会特产”字样的包装箱，每日成批量运往广东新会。
抵达后，当地部分加工商将外地皮与本地皮混合处理，或仅以新会为发货地，利用物流信息误导消费者，营造“原产地直供”的假象。
整个链条中，不乏持有“新会陈皮”证明商标授权的企业参与其中，他们不对原料来源追查，只要支付费用或委托代工，便可让非本地产品贴上正规标签。
按规定，地理标志使用权应与企业种植规模匹配并限量发放，但一些企业通过“资质共享”“额度拆分”等方式，使大量外地假皮得以披上带防伪码的合法外衣，成为“持证上岗”的伪劣品。
洗白之后，这些假陈皮涌入线上直播平台，主播们打着“正宗新会”“年份保真”的旗号吸引买家，尤其针对中老年群体推出低价促销策略诱导下单；一旦遭遇投诉，则以“外观无法鉴定”为由推卸责任。
此外，线下渠道同样猖獗。在新会乐丰陈皮集散中心，掺杂外地皮的假冒陈皮公然叫卖，有批发商直言：“我们不看产地，只看价格。”
但在2025年12月14日，随着央视曝光，广西监管部门迅速行动，在一天之内对多家涉事企业展开全面排查，暂扣数百斤涉嫌造假的原料及不明年份陈皮，并抽取多个批次送检，后续将依法依规严肃处理。
广东新会同步启动专项整治，重点打击使用外地“工艺皮”的加工单位以及倒卖地理标志资质的违法行为。
同时，新会区政府联合行业协会发布联合声明，将滥用授权的企业列入行业黑名单，永久取消其地理标志使用权，相关负责人今后投资设立的同类企业亦不得进入该领域。
为根治乱象，监管部门携手科研机构研发陈皮年份与产地鉴定技术，通过分析挥发油、黄酮类化合物等成分的比例变化，破解“仅凭外观无法鉴别”的困局。
同时引入区块链技术，将柑园种植、仓储陈化、流通销售等全流程数据上链存证，未来消费者只需扫码，即可追溯每一片陈皮的完整“身世档案”。
电商平台也被纳入监管体系，要求所有陈皮类商品必须提供“产地证明+资质备案”双凭证，直播间须公示原料来源与陈化记录，违规者将面临店铺查封、经济处罚等严厉措施。
可以预见，随着技术赋能与制度完善，市场上的假陈皮将逐步退出舞台，无论是自饮还是馈赠长辈，我们都将迎来一个更加透明、安全的消费环境。
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