食品科技公司 De Novo Foodlabs 最近获得了一笔新投资，旨在推动其开发无动物来源的功能性蛋白质营养成分。这笔新资金旨在加速其旗舰产品 NanoFerrin 的商业化，NanoFerrin 是一种精准发酵的乳铁蛋白。

乳铁蛋白是牛初乳中的一种蛋白质（牛在分娩后产生的第一种乳汁），与多种健康益处相关，比如免疫支持、认知提升和肠道健康。此外，据信它能通过抗炎、抗氧化和抗衰老的特性来减缓衰老的影响。

2023年，全球乳铁蛋白市场的估值达到了7.73亿美元，预计在未来十年将以每年15.8%的速度增长。不过，De Novo表示，传统的乳铁蛋白提取自牛奶，不仅成本高，而且面临供应限制，还存在伦理和环境问题。该公司利用机器学习、生物制药发现模型和精准发酵技术来生产NanoFerrin，这是一种与自然相同的蛋白质，提供了一种经济、可持续的替代牛源乳铁蛋白的选择。

NanoFerrin 反映了乳铁蛋白的自然特性，但具有一致性、可扩展性和更低的生产成本优势，De Novo 认为这将吸引食品和饮料制造商以及补充剂供应商。

“乳铁蛋白市场长期以来受到高价和供应不稳定的困扰，”De Novo 的首席执行官 Jean Louwrens 说。“NanoFerrin 不仅更实惠、环保；更重要的是，与传统的牛乳铁蛋白产品相比，它还提供了可靠的供应渠道。”

此次新一轮融资使公司总融资额达到了400万美元，由专注于可持续蛋白质的风险投资公司 Joyful Ventures 牵头，其他投资者包括可持续食品风险投资公司、Siddhi Capital、Pascual Innoventures、UM6P Ventures、Cult Food Science 和 Prithvi Capital。

Joyful Ventures 的 Milo Runkle 加入 De Novo 的董事会，他对公司的创新和可持续发展表示赞赏。

“他们在精确发酵技术方面的进展以及致力于创造高价值动物源成分的有效替代品，为行业提供可扩展和盈利的解决方案铺平了道路，”他补充道。