曾有一道菜
仅凭一口樟茶奇香征服慈禧
成为清末宫廷的“顶流硬菜”
还在宴会桌上当了几百年的
颜值担当与实力压轴
现今已是正儿八经的
国家级"非遗代表选手"！
它就是那身披琥珀战袍
暗送茶木奇香的四川绝味
——樟茶鸭！
宫廷C位的传奇
樟茶鸭据传起源于清末。丁宝桢任四川巡抚时，曾选派名厨黄晋临为御厨。他以樟树叶和茶叶熏鸭，所制鸭子皮酥肉嫩，色泽红亮，有樟茶奇香，深得慈禧赏识。
到御膳房
从川蜀后厨
这就是“樟茶鸭”，其“融色、香、味、形四绝于一体”，备受名人食客追捧，游客入川必吃，成为川菜经典。
古法复刻揭秘
征服宫廷的美味，藏着严苛的工序。宜宾“戎城娃”坚守古法，用4重工序复刻经典，每一步都藏着手艺人的匠心。
精选4斤左右土鸭/秘制腌料、高度白酒涂抹全身/腌制24小时
用茶叶、新鲜香樟叶/慢火熏制数小时
熏好的鸭子用大火蒸 1 小时/蒸后晾干收紧鸭皮
炸至皮酥起锅/外观棕黄/皮酥肉嫩带有樟木和茶叶特殊香气
非遗传承
从宫廷御膳到国家级非遗，从川蜀后厨到宜宾街头，樟茶鸭的百年流转，藏着的是手艺人对传统的坚守，更是四川人对生活的热爱。
如今，这只带着宜宾本土风味的樟茶鸭，就摆在眼前。
棕黄的外皮泛着油光，浓郁的樟茶香气萦绕鼻尖，咬下一口，皮酥清脆、肉嫩多汁。
这口跨越百年的美味，既是对宫廷风味的致敬，也是宜宾人对川菜经典的传承。
烟熏工艺，川香入魂
经典美味，用心传承
这只宜宾复刻的古法樟茶鸭，
绝对值得列入必吃清单！
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【购买须知】
1、此产品樟茶鸭味道带一点点甜味，不喜勿拍；
2、产品放冰箱可保质1个月，收货后请尽快食用；
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【正文完】
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编辑：范宾丨责编：小站长丨编审：殷靖翔
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