“冬至大如年，暖食抵严寒”
当雪山把山南的风染得凛冽
当温泉蒸腾着白雾氤氲
藏地的冬日仪式感
从一碗热乎的藏式美食开始
打卡山南宝藏暖食
解锁各县暖身硬菜！
没有什么比在零下的高原
啃一块羊排
喝一碗石锅浓汤更治愈的了～
承包你整个冬天的抗寒buff
边赏雪山边贴“藏式秋膘”
暖到脚尖都发烫
01
热汤暖锅类：
从头暖到脚的 “高原小太阳”
1. 藏式牦牛肉火锅（乃东区先祖故都藏餐厅）
乃东区藏式暖锅的宝藏之选！
醇厚的汤底搭配鲜嫩的牦牛肉
还可加入高原菌菇、萝卜等配菜慢煮
牦牛肉吸饱汤汁
口感紧实不柴
一口下去暖到心底
店里还有特色菜「康巴汉子」
味道绝了，口感丰富有层次
每一口都是惊喜！
餐厅藏式风情浓郁又不失雅致
沉浸式体验藏地美食氛围超到位～
地址：乃东区先祖故都藏餐厅
2. 香菇石锅鸡（洛扎县阿玛厨房家宴）
谁懂啊！藏地石锅鸡才是冬至暖身天花板！
洛扎的藏香鸡肉质紧实到咬一口爆汁
搭配高原野生香菇
在富含矿物质的石锅里慢炖2小时
汤汁咕嘟咕嘟冒着热气
鲜味儿直钻鼻腔～
石锅持续释放微量元素
喝一口浓汤
从喉咙暖到胃里
再啃一块带骨鸡肉
浑身的寒气瞬间被赶跑！
地址：洛扎县阿玛厨房家宴（去洛扎记得提前办边防证哦）
3. 藏式砂锅面（扎囊县随机藏餐馆）
谁懂啊！藏地石锅鸡才是冬至暖身天花板！
洛扎的藏香鸡肉质紧实到咬一口爆汁
搭配高原野生香菇
在富含矿物质的石锅里慢炖2小时
汤汁咕嘟咕嘟冒着热气
鲜味儿直钻鼻腔～
石锅持续释放微量元素
喝一口浓汤
从喉咙暖到胃里
再啃一块带骨鸡肉
浑身的寒气瞬间被赶跑！
尝鲜地：扎囊县街头随机藏餐馆（本地人常去的才正宗）
02
能量主食类：
抗寒续航的 “高原硬菜王”
1. 手抓羊排（桑日县卓玛央恰藏餐馆）
山南人的冬至
离不开一块手抓羊排！
桑日功德林草原的“本地羊”
啃天然牧草长大
肉质鲜嫩无膻味
清水煮熟后保留原汁原味
直接上手抓着吃
蘸上藏式秘制辣椒酱
豪迈又过瘾～
肥瘦相间的羊肉越嚼越香
热量瞬间补满
在思金拉错看完雪景后吃一块
暖得能单衣逛峡谷！
地址：桑日县卓玛央恰藏餐馆
2. 黑青稞糌粑（隆子县）
藏地“抗寒能量棒”
饱腹感直接焊死！
隆子县的黑青稞扎根高原沃土
经传统工艺炒制、水磨成粉
色泽灰黑，口感香甜细腻
用酥油茶拌一拌
捏成小团
一口下去满嘴麦香
富含的膳食纤维和碳水
能持续释放热
爬山、转经时揣一把
再冷的天也能活力满满～
3. 牛肉花卷（浪卡子县岗堆阿妈藏餐馆）
藏式“迷你肉包”
暖身又解馋！
浪卡子阿佳独创的牛肉花卷
迷你可爱，表面浇满秘制牛肉酱
撒上葱花香菜
颜值和味道双在线～
花卷松软有韧性
裹着咸香的牛肉酱
一口一个
碳水 + 肉香的快乐谁懂！
搭配羊卓雍错的雪景
吃完整个人都暖烘烘的～
地址：浪卡子县浪卡子镇岗堆阿妈藏餐馆
4. 下江丁肉（曲松县非遗美食馆）
曲松县的非遗暖身美食！
精选当地优质牦牛肉切成均匀肉丁
经腌制后与调料充分融合
熬汤时加入糌粑粉让汤汁更浓郁醇厚
最后浇在手工糌粑团上
淋上藏式辣椒油
肉丁鲜嫩、汤汁香浓
一口下去碳水与蛋白质双重补能
抗寒续航力满分
还能体验非遗美食的独特魅力～
03
甜蜜滋补类：
暖身又暖心的 “高原小甜点”
1. 扎扎酸奶配糌粑（措美县）
措美县冬日暖身的“酸甜搭档”！
扎扎草原的牦牛鲜奶
经传统工艺发酵制成的酸奶
口感醇厚浓稠
酸香十足
搭配炒香的青稞糌粑搅拌均匀
既能中和藏式硬菜的油腻
又能补充蛋白质和热量
加热后食用暖意更甚
肠胃敏感的宝子也能放心吃
是餐后暖身解腻的绝佳选择～
2. 强钦青稞酒（琼结县强吉村非遗传承款）
藏地暖身小酌的“宝藏款”！
强吉青稞酒源自琼结县强吉村
是当地世代相传的非遗酿酒技艺结
精选强吉村特有的高原矮秆青稞
搭配村旁雪山融水
经“浸粮、蒸粮、发酵、蒸馏”
四道古法工序慢酿而成
酒色清亮如泉水
入口甘甜醇厚
带着青稞的清新香气
咽下去后喉咙暖暖的
完全没有烈酒的辛辣感
（图：西藏日报)
冬至夜和亲友围炉而坐
倒上一小碗热饮（可温煮）
聊聊家常
窗外是雪山皑皑
屋内是酒香氤氲
藏地冬日的温情全在这碗酒里～
3.勒布茶叶（错那市勒布沟）
错那市勒布沟的非遗暖身茶饮！
勒布茶是珞巴族世代传承的特色茶饮
选用勒布沟特有的高山野生茶鲜叶
带着山野的清新香气
趁热饮用能快速驱寒暖身
还能缓解高原干燥带来的不适
是冬日逛勒布沟的必备暖心饮品～
4. 贡嘎昌果红土豆
刚下贡嘎机场的宝子
第一站必尝这份来自高原的宝藏美食
——贡嘎昌果红土豆！
它可是全国农产品地理标志产品
外皮深红色，薯块皮薄
口感独特且香味浓郁
贡嘎县得天独厚的土壤和气候条件
让其营养价值极高
富含钙、维生素C、淀粉和蛋白质
是这片土地的骄傲
5.加查核桃（加查县特色美食）
加查县的暖身宝藏食材非加查核桃莫属！
作为当地特色珍品
加查核桃果仁饱满、香味醇厚
关键是怎么做都好吃！
无论是直接干吃补充能量
还是搭配藏香鸡慢炖成汤
做成核桃糕点
都能解锁独特风味
它富含优质油脂和蛋白质
冬至时节吃上几颗
暖身又滋补
轻松抵御高原严寒
❄️ 冬至山南小 Tips
1. 洛扎县、隆子县等边境地区，前往需提前办理边防证，畅游边境风光 + 吃美食两不误；
2. 部分美食（如加查虫草、夜伴蜂声蜂蜜）可作为伴手礼，带一份高原的温暖回家～
冬至的山南
有雪山为幕
温泉为邻
更有热乎的藏式美食暖胃暖心
无论是街头小店的一碗砂锅面
还是餐馆里的
石锅鸡、手抓羊排
都藏着最质朴的温暖
这个冬至
来山南吧！
让雪山见证团圆
让美食治愈严寒
在高原的烟火气里
过一个暖到骨子里的冬天
互动时间：你最想打卡哪款山南冬至暖食？评论区聊聊你的冬日暖食记忆。
编辑 | 普珍
校对 | 白玛卓嘎 多杰
审核 | 李永周
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