进入冬天后，我家饭桌上最常见的菜，非白菜白萝卜莫属。天气一冷，我总想给全家炖一锅暖呼呼的萝卜汤，简单、快手、又解腻，关键是孩子也爱喝，婆婆说吃完一晚上都不放屁——这评价太真实了。
但白萝卜虽好，可也不是随便吃、随便搭的。之前我还傻乎乎地什么都往锅里扔，结果身体没调理好，反而拉了两天肚子。后来和做医生的朋友聊了聊，才发现原来吃白萝卜也有讲究。特别是不能跟3种食物搭配，一不注意就容易“翻车”。
1. 白萝卜+胡萝卜：营养对冲，白搭
很多人爱用胡萝卜和白萝卜一起炖排骨，颜色好看、味道也香。但这种组合其实不太合适。白萝卜里有丰富的维C，而胡萝卜里恰好有“维C分解酶”，两者一搭配，营养就互相抵消了。
本来想补充点维生素，结果喝了个寂寞。而且孩子在长身体的阶段，营养吸收本就关键，这点咱不能含糊。想喝萝卜汤就专心炖白萝卜，胡萝卜另做一道清炒，也挺好吃。
2. 白萝卜+红枣类补气食物：一个补一个泄，白费劲
冬天进补是老传统，像红枣、黄芪、桂圆这些，婆婆每周都给我熬汤。但我之前图方便，把白萝卜也丢进锅里，想着一起煮还能多吃点蔬菜，结果补了个寂寞。
中医讲，白萝卜是“破气”的，而红枣这类食材是“补气”的，正好打架。你一边往身体里塞好东西，一边又用萝卜给泄了，这不是白搭吗？所以，喝补气汤的时候，白萝卜就别凑热闹了，留着单做汤或者做菜更合适。
3. 白萝卜+寒性水果：凉上加凉，肚子先受不了
我曾经犯过最大的错，就是晚上给孩子做了萝卜炖冬瓜，又切了点梨子当饭后水果。结果孩子半夜肚子疼，跑了两次厕所，哭得我心疼死了。
白萝卜本身就偏凉性，再搭配梨、冬瓜、葡萄这类同样偏凉的食物，一锅下去，肠胃容易受不了。尤其是家里有老人孩子的，脾胃本就娇气，一不小心就拉肚子。
后来我都改成了萝卜切块，先用热水焯一下去寒气，再炖个牛腩或者排骨，一锅暖身又暖心的萝卜汤，全家都能喝得舒舒服服。
4. 白萝卜虽好，但也别天天吃
我曾经一周连着吃了五天萝卜汤，觉得方便、省事，结果自己开始拉肚子、胃口也差了。才知道，白萝卜虽有助消化，但吃多了容易伤脾胃。特别是本身体质偏寒的人，更得控制量。
现在我家的做法是，一周安排两次萝卜类菜式，比如周一炖汤，周五炒菜或做个萝卜丝饼，搭配别的蔬菜吃，既补营养也避免过量
5. 怎么吃萝卜更养人？这一锅我家最爱
最常做的就是萝卜炖牛腩，萝卜提前焯水，牛腩焯去血水，再一起炖上一个小时，萝卜软嫩、牛腩酥烂、汤汁浓郁。撒点香菜，一碗下去，暖到脚趾头。
孩子最喜欢我做的萝卜丝煎饼，鸡蛋、萝卜丝、一点面粉搅拌均匀煎成小饼，外焦里嫩，早上配粥特别香。
如果不想吃主食，我也会切成片清炒萝卜片，加点干虾米，出锅前滴几滴香醋，清爽又下饭。
这个时候正是萝卜大量上市，价格也便宜。萝卜不怕吃，就怕吃错了。搞清楚这3种不能搭的食材，再根据家人喜好灵活搭配，既吃得香，又养得好。
冬天家里总要有点热汤热菜，厨房的香气和温度，就是家的味道。你们家萝卜都怎么吃？欢迎来聊聊～
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