民以食为天，食以安为先。如何筑牢从农田到餐桌的每一道防线。2025年11月，一场由河南省政府食安办、省市场监管局牵头，18位省人大代表、政协委员参与的“人大代表、政协委员看食安”集中调研活动，历时一个月，跨越六市，深入一线，全面检视食品安全监管新成效，探寻食安治理新路径。

全链条守护：无缝衔接，织密安全网络

食品安全，是一根环环相扣的责任链条。调研组的足迹，串联起从源头到终端的监管全景图。

从开封第一楼的匠心传承，到清明上河园的文旅餐饮街区；从许昌食品加工厂的智能产线，到“中国食品名城”漯河的智慧监管平台；从洛阳的现代化生产基地，到焦作、鹤壁的智慧农贸市场与老年助餐点。代表委员们在多元场景中，零距离感受到食品安全“属地管理”和“企业主体”两个责任层层压实，监管的触角延伸至每一个细微之处。

“一老一小”：温情守护，筑牢民生基石

“一老一小”，牵动万家心。调研中，一系列精细化的守护举措，让这份牵挂有了最坚实的落点。

开封实验幼儿园的“四级尝餐”制度联动厨师、校领导、班主任与家长，共同为幼儿舌尖安全护航。焦作一中食堂推行的“8S”精细管理，让安全理念内化于心、外化于行。

鹤壁老年公寓构建全链条可追溯体系，根据老年人生理特点定制软烂食谱；漯河汇厨餐饮配送车辆执行“四固定”管理，北斗定位实现全程可溯可控。从发丝级的管控标准，到人性化的服务细节，食安防线正传递出民生保障的温暖力量。

科技赋能：智慧引领，重塑监管格局

标准先行，擦亮品质招牌。从焦作校园的管理标准到“开封宴”的文化标准，从鹤壁“淇花”花生油的领先生产标准到“胖东来”的服务标准，1977项备案有效的食品安全企业标准，为产业提质升级保驾护航。

漯河市智慧监管指挥中心内，“透明车间”“可视厨房”联成闭环，线上巡查、智能预警让监管更高效；宜阳食品工业园中，AGV智能机器人精准分拣，科技赋能显著提升物流安全水平。

据悉，全省“互联网+AI监管”系统将基本实现AI智能识别功能，为食安治理注入强劲动能。

社会共治：多元协同，奏响共治强音

当前，中原食安治理，正从监管部门的“独角戏”走向社会各界的“大合唱”。

企业主体责任持续压实，“日管控、周排查、月调度”机制常态化运行。社会监督不断增强，许昌30余所学校推行“家校共建”，超半数家长后勤员工成为食安监督员。人大政协监督持续深化，专项监督形成“发现问题—推动整改—长效治理”的闭环机制，为食品安全治理积极建言献策。

从全链条的精细“施治”，到社会共治的软性融合。中原大地正织就一张全方位、立体化的食品安全防护网。这份食安守护，承载着人民群众对"舌尖上的美好生活"最质朴而深切的向往。