冬至过后，白昼渐长，阳气萌生。冬至是数九寒天的开端，气温慢慢降低。而到了小寒，天气逐渐寒冷，天寒地冻已成常态，而这个时候，虽然阳气已经萌发，但是依然很脆弱，所以需要“冬令进补”，提升阳气。
俗话说“冬季补一补，来年能打虎”，小寒之后，借助日常饮食养护阳气，是冬季养生安全有效的办法之一。今天，为大家讲讲3种家常的“补阳菜”，它们食材普通、价格亲民，却能助你提升阳气，温暖过冬。
1.韭菜
韭菜，自古有“起阳草”、“洗肠草”的美誉。它具有温中行气、散瘀活血、补肾助阳的功效。
韭菜的辛散之气可以促进血液循环，温通经络，对于冬季手脚冰凉、腰膝酸软、脾胃虚寒的人来说，尤其适合。
关于韭菜的做法也很多，比如韭菜炒核桃仁，就是一道简单的温肾佳肴。还可以做成韭菜鸡蛋馅饺子，鸡蛋滋阴，韭菜助阳，阴阳调和，鲜美又养生。
需要注意的事，一次性摄入韭菜的量不可过大，对于阴虚火旺、有眼疾或胃肠燥热的人，更应该少吃。
2.小茴香和茴香菜
小茴香是常用的香料，具有散寒止痛、理气和胃的功效。而茴香菜则清香脆嫩，同样有温肾散寒、和胃理气的功效。若是冬季受寒引起了胃脘冷痛、腹胀、食欲不佳的症状，亦或是女性的痛经问题，小茴香和茴香菜都有很好的缓解作用。
在炖肉或者卤菜的时候，加一小撮小茴香，不仅能去腥味、增香味，还能帮助消化、温暖脾胃；而用小茴香与红糖泡水喝，则有助于缓解女性的痛经问题。对于喜欢吃饺子的人来说，茴香馅儿的饺子，鲜美不腻，在满足味蕾的同时，还能起到温肾散寒、和胃理气的作用，是冬季养生的佳品。
3.洋葱
洋葱虽然常见，但补阳功效不容小觑。洋葱的辛温之性能发散风寒、温通阳气，促进身体的血液循环与新陈代谢。洋葱含还有大蒜素和槲皮素等物质，这些物质有助于杀菌抗炎，在寒冷的冬季食用，有助于预防风寒感冒，增强抵抗力。
若是将洋葱与羊肉同炒，补阳驱寒的功效会更好，是冬令进补的经典搭档。而洋葱与鸡蛋一同翻炒，鸡蛋的柔润可以缓和洋葱的部分辛辣，适合日常佐餐。
需要注意的是，补阳的食材大多性温，一定要适量食用，以免过量使用导致“上火”，进而出现便秘、口干等症状。若是本身就是体质偏热、有实火的，比如经常会面红耳赤、口舌生疮、大便秘结的人，就要少用补阳的食材。
为了缓和温性食物的燥热，可以搭配一些滋阴性平的食材，比如鸡蛋、白萝卜、豆腐等，都可以达到阴阳平衡、温而不燥的效果。
小寒后的补养，重在顺应天时，将韭菜、茴香、洋葱这些朴素的“补阳菜”巧妙融入一日三餐，能为身体注入暖流，固护阳气，静待春天的花开。
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