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出版诗集/图书加微shicishijie02
来源：善品堂
李鸿章说：“身无病，心无忧，门无债主，就是地上神仙。”
身上没有病痛，心中没有忧愁，没有债主登门，就是神仙日子。
而保持身体健康，永远是排在人生的第一顺位。
对普通人而言，养生莫先于饮食，长命百岁的秘诀，就在于好好吃饭。
饮食对寿命的影响，远比你想象中大，那些寿命长的人，一日三餐都牢记以下这4个字，看完你就明白了！
01
吃得慢：细嚼慢咽
《昨非庵日纂》有云：“吃饭须细嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，华色充于肌，粗快则只为糟粕填塞肠胃耳。”
真正懂饮食养生的人，吃饭都慢。
细嚼慢咽，充分咀嚼，既有利于营养物质的消化吸收，也减轻脾胃负担。
若是一味想着在吃饭上节省时间，让肠胃和身体频频处于应激高压的状态。
那么久而久之，你很可能变得消化不良、情绪不稳、胆汁不足，代谢也会因此出问题，易引发肥胖三高、冠心病等疾病。
国画大师齐白石，他在那个医疗条件受限的年代享年93岁。
其长寿之道中，用餐讲究，进食缓慢，就占重要一条。
一碗米饭、几样小菜，他能吃上半个小时，专注享受食物的真味。
药王孙思邈也说：“美食须熟嚼，生食不粗吞。”
无论吃什么，都要增加咀嚼次数，慢条斯理，是餐桌礼仪，更是延寿真经。
02
吃得淡：少油少盐
《遵生八笺》有言：“节饮食，薄滋味，所以养气。”
古代医家向来主张清淡饮食，以健脾养胃，促进气血生化。
但现实生活中，不少人都偏爱重口味的食物，重油重盐，无辣不欢。
可时间一长就会发现，除了脸上易长痤疮，身上脂肪易堆积，还会导致痰湿内生，增加多种慢性疾病的患病风险，如高血压、糖尿病、心血管疾病等。
烹饪手法以蒸、炖、煮、清炒为主，远离油腻辛辣咸口，健康才会细水长流。
“汉语拼音之父”周有光，于112岁仙逝，堪称罕见。
在世时，他曾分享自己的养生“三不原则”：不乱吃东西，不喝酒，不抽烟。
他从不乱吃东西，日常饮食以简单清淡为主，很多荤菜不吃，如油煎肉类。
家里餐桌上最常见的就是鸡蛋、牛奶、青菜、豆腐等，他认为，饮食清淡，身体负担小，自然就健康。
遇到有人请客，他也是能推就推，对外面餐馆的饭菜敬谢不敏，不能推也只吃点素菜。
《道德经》有云：“五味令人口爽。”
重口味固然可以满足一时口腹之欲，对身体却百害而无一利。
相比高油高盐的刺激，发掘和享受食物天然的清甜与鲜美，才是真正的明智之举。
03
吃得杂：营养均衡
《黄帝内经》中写：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”
早在两千年前，人们就认识到了杂食养生和营养均衡的重要性。
“杂”，不是无节制地胡吃海喝，而是不挑食，食谱多元化。
碳水、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素……缺一不可，才能在体内发挥一加一大于二的作用，满足生命活动与维持健康所需。
首届“国医大师”李辅仁，从医80余年，得享105岁高寿。
他90多岁时仍精神矍铄坚持坐诊，有人问他保养方子，他总笑着说：
“哪有什么独门绝技？不过是把吃饭、睡觉、心情这三件事做好了。”
安身之本，必资于食，李辅仁老先生从不挑食。
主食搭配粗粮，如玉米、燕麦、小米等，蔬菜每天换个种类吃，肉类以瘦肉、鱼肉为主，偶尔吃点豆制品。
他强调：“饮食不用追求名贵，普通食材搭配好，就能满足身体需求。”
人是杂食动物，科学搭配，营养全面，身体自然而然会焕发出生机活力。
04
吃得少：七分就好
《博物志》中说：“所食愈少，心愈开，年愈益，所食愈多，心愈塞，年愈损焉。”
凡是以少为贵，饮食亦是如此，吃得越少，寿命越长。
反之，放纵欲望，顿顿过饱，很多病，就是这样被“撑”出来的。
如肠胃损伤、体重失控、代谢紊乱、心神不定，最终会损害寿命。
常吃七分饱，留得三分饥，方可心神清明，身体无恙，延年益寿。
国学大师南怀瑾，他的饮食养生，最提倡的就是少吃多餐。
他每日饭量很小，中餐晚餐大多是吃些稀饭做主食，配上小菜佐餐。
活动量大时，如和老朋友一起练拳，也会吃些花生米、饼干当作零食。
有道是：“饮食自倍，肠胃乃伤。”
最简单有用的养生经，就是美食当前，管住嘴巴。
少食节食，方为却病之良方，延年之大道，长寿之根本。
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