在我们的传统中，除了节日，二十四节气也是非常重视的，尤其对于黄河中下游地区更是起到了重要的指导作用。时光如梭，今日迎来了小寒节气，随着小寒节气的到来，我们的饮食也会有适当的调整。
俗话说“小寒胜大寒”小寒节气一般会在二九三九的时段，这时正是一年中最冷的时节。传统中为了对抗严寒，会吃一些驱寒的食材，尤其是北方地区更是如此。今日小寒节气，牢记“吃3样，做2事，忌1事”驱寒暖身，安康温暖越冬！
小寒节气牢记吃3样驱寒暖身：
一：生姜炖羊肉
小寒节气，天气愈加寒冷，羊肉被称为“暖身神器”一点都不过分，在数九寒天，尤其北方天气严寒，冬季吃羊肉很多，小寒节气炖一锅羊肉汤，慢火炖上几个小时，汤白味鲜，喝一碗从头暖到脚，驱寒又暖身。。
【生姜炖羊肉】食材：羊排，生姜，葱段，生姜片，料酒，盐，枸杞少许，胡椒粉少许。
1，新鲜羊排剁成小块，放入冷水中加入料酒焯水后捞出，放入砂锅中，加入开水，放入生姜片、葱段，大火烧开。
2，改成小火慢慢地炖大约1小时，放入少许盐、胡椒粉调味，关火后撒上少许枸杞，上桌即成。
二：板栗炖老鸡
小寒节气，正处在数九时节，俗话说“数九一只鸡，寒冬无病扰”，用一只鸡和板栗搭配炖上一锅，驱寒又滋补。
【板栗炖老鸡】食材：笨鸡，栗子仁，葱段，姜片，老抽酱油，盐少许，花椒少许，八角少许，花生油。
1，笨鸡剁成块，放在锅里焯水，把锅里放入花生油，放葱段和生姜片、花椒、八角炒香，放入鸡块煸炒均匀。
2，炒约3分钟加入老抽酱油继续煸炒，倒入热水，烧开改小火慢炖约1小时，放入板栗仁和少许盐继续炖约15分钟，收汁上桌即成。
三：萝卜炖鱼头
小寒节气，也到了年末，这时鱼塘里的鱼都长得肥美，尤其花鲢鱼白鲢鱼更是肥美，赶集会遇到大鱼，这时用萝卜和鱼头炖一锅，吃得暖暖和和的，浑身都舒服！
【萝卜炖鱼头】食材：鱼头1个，萝卜少许，葱段，姜片，蒜瓣，盐少许，花生油适量，酱油适量，红糖少许，彩椒少许。
1，鱼头充分洗净，从中间劈开成两半，不粘锅中加入适量的花生油，放入鱼头煎至两面发黄，放入葱段、姜片、蒜瓣炒出香味。
2，砂锅中铺上萝卜，倒入鱼头，加入开水，大火烧开，加入少许盐、酱油、醋、红糖调味，改成小火慢慢地炖大约30分钟，点缀青蒜和彩椒丝，上桌即成。
小寒节气记得做好2件事：
1，注意保暖御寒：今日小寒节气，北方的天气已经变得寒冷，这时我们出门一定要注意保暖御寒，让身体暖暖和和的，防止受寒感冒，安康越冬！
2，心态平和：在寒冷的冬季，我们不但要注意适当运动，更要注意心态的平和，没事的时候喝喝茶、养养花，让我们的心态呈现一种平和的状态，安康度过寒冷的冬天。
小寒节气忌1件事：
1，忌寒凉：小寒节气已经到了最寒冷的时节，我们传统中素有应季而食的养生讲究，这时我们为了身体的健康，切忌不吃冰品，防止寒气入体，给身体带来不必要的伤害，温暖安康越冬！
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
热门跟贴