巴黎1月4日（石周）法国热尔省（Gers）马朗巴（Marambat）的一对夫妇，近日在食用从欧什（Auch）一家大型超市购买的生蚝时，意外发现蚝肉中出现蠕虫，经历了一次令人不快的用餐体验。

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“我当时就觉得这些生蚝壳开得异常轻松。”妻子安娜（Anna）在接受《南方电讯报》（La Dépêche du Midi）采访时表示。当她打开第六只生蚝时，竟当场看到一条体型不小的蠕虫。

进一步查看后，她发现这只生蚝呈褐色，并且在触碰时没有正常的收缩反应。“这些生蚝全都不能吃了，因为它们装在同一个网篮里，只能全部丢弃。”她的丈夫无奈地说。

夫妇随后返回超市反映情况，生鲜区负责人确认，此前已接到多起类似投诉，甚至表示自己也曾在未察觉异常前吃下过四只生蚝。

法国鱼贩与开蚝师协会在其官网解释称，这种情况可能与生蚝壳形成和钙化异常有关，原因是蚝壳被一种名为多毛类寄生虫（Polydora属）的小型蠕虫侵入。这种蠕虫对人体健康无害，但会导致蚝体内部出现黑褐色物质，影响品质和食用安全。

为避免食物中毒，相关机构提醒消费者在食用生蚝前务必检查其活性：如果触碰蚝肉后没有收缩反应，说明生蚝已经死亡，不应继续食用。

在储存方面，法国农业部建议，生蚝应冷藏保存，理想温度为5℃至15℃之间，例如放置在冰箱的蔬菜保鲜格中。在正确储存条件下，生蚝可保存4至5天，但需注意平放存储，以保证新鲜度。

文｜石周

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