2026 年 1 月 7 日，全球食品巨头雀巢集团突发紧急公告，宣布在全球 31 个国家和地区召回多批次婴幼儿配方奶粉，涉及 SMA、BEBA、NAN 等知名品牌。此次大规模召回源于供应商提供的花生四烯酸油原料中检出蜡样芽孢杆菌产生的耐热毒素 —— 蜡酸菌毒素，这种毒素可引发急性胃肠道症状，对免疫力脆弱的婴儿构成健康威胁，消息一出迅速引发全球家长的广泛关注。
据雀巢官方披露，此次污染事件的源头是用于奶粉生产的关键成分花生四烯酸油。公司在对荷兰工厂的自我监测中发现，该原料被蜡样芽孢杆菌污染，其产生的蜡酸菌毒素具有极强的耐热性，常规的烹饪、沸水冲调等方式均无法将其灭活。英国食品标准局明确警示，婴幼儿摄入含有这种毒素的奶粉后，可能迅速出现恶心、呕吐、胃痉挛等食物中毒症状，严重程度因人而异。值得注意的是，尽管检测到的毒素含量极低，且目前尚未收到任何相关患病报告，但出于对婴儿健康的极致谨慎，雀巢仍决定启动预防性召回。
此次召回范围最初集中在欧洲市场，后逐步扩大至亚洲、美洲等多个大洲，受影响国家包括奥地利、德国、法国、英国、阿根廷、墨西哥、秘鲁等 31 个国家和地区。中国市场也未能幸免，雀巢中国于 1 月 6 日发布公告，宣布自愿回收中国大陆市场销售的特定批次婴幼儿配方奶粉，涉及力多精、铂初能恩、舒宜能恩等品牌，不过特殊医学用途婴儿配方食品、超启能恩、启赋等产品不受影响。跨境电商渠道销售的能恩全护 6HMO、NAN Supreme 等也未被纳入召回范围，雀巢中国强调已加快未受影响产品的分销，最大限度减少供应中断。
面对危机，雀巢迅速采取多项应对措施。公司已全面排查所有相关原材料及混合物，终止了与涉事供应商的合作并紧急寻找替代来源，同时在多家工厂提升生产标准，加强质量检测流程。荷兰食品安全局证实，受污染的原材料不仅用于荷兰本地工厂，还供应给了雀巢海外的其他生产设施，这也是召回范围如此广泛的重要原因。业内人士担忧，此次供应链污染可能并非仅涉及雀巢一家企业，未来不排除有更多奶粉品牌受到波及。
此次召回事件再次凸显了婴儿配方奶粉行业的安全风险与监管压力。全球婴儿营养市场规模庞大且竞争激烈，消费者对产品安全的要求极为严苛，任何质量问题都可能严重冲击品牌声誉。此前美赞臣就因被指控配方导致早产儿致命肠病，面临数百起诉讼，尽管公司坚决否认，但仍对行业敲响了警钟。
对于广大父母而言，此次事件虽无需过度恐慌，但需理性关注权威公告，核对家中奶粉批次是否在召回名单内，避免使用受影响产品。营养专家建议，家长不必因单一事件盲目更换奶粉品牌，频繁更换可能引发宝宝肠胃不适，做好规范选购、科学冲调并密切观察宝宝反应，才能更好地降低风险。目前，雀巢的召回工作仍在持续推进，后续如何进一步完善安全管控、重建消费者信任，成为这家食品巨头亟待解决的问题。
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