蟾蜍上餐桌
听起来很危险
实则一点也不安全 ！！
蟾蜍就是我们平时见到的癞蛤蟆，不少人知道它是有毒的，不能食用。但仍然有些人相信，经过特殊处理，如彻底去除皮肤和内脏后，蟾蜍肉就可以安全食用。
中华蟾蜍生态照（图片来源：姚忠祎）
首先要提醒大家，蟾蜍机体产生毒素后，物质会随着生物体代谢，经淋巴循环，将毒素及其分解产物带向全身，蟾蜍肉也是有毒性的，千万不要抱着“处理一下”的侥幸心理去尝试！！
Part.01
蟾蜍毒性的来源
蟾蜍俗称“癞蛤蟆”，皮肤粗糙，布满了大大小小的皮脂腺，其中在耳后的一对最为发达，称为耳后腺，其分泌的白色乳状液体或黄色液体——蟾酥，就是蟾蜍毒性的来源。
蟾蜍毒素分布
Part.02
蟾蜍中毒的症状
蟾蜍皮肤及腺体中含有多类有毒物质包括蟾蜍毒素、肾上腺素类似物等这些成分可直接影响心脏、神经系统和消化系统。
人因误食、过量食用蟾蜍或其分泌物（如蟾酥）而引发毒性反应，中毒后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、心悸、心律不齐等症状，严重时甚至导致呼吸衰竭或心脏骤停。
直接接触蟾蜍也可能导致皮肤出现红肿、红疹、瘙痒等症状，还有可能引起荨麻疹、接触性皮炎等过敏性皮肤病。如果毒液进入眼睛，还会引起视力下降、眼部红肿、瘙痒等症状，严重时可导致失明。
Part.03
蟾蜍中毒的预防
有医学界人士表示
民间流传的“蟾蜍去毒偏方”
均缺乏科学依据
其有效性及安全性
未获任何专业认证
高温、泡酒、只吃腿肉
都无法去毒！
谨慎进食
大家可能认为蟾蜍去除皮和内脏就没毒，甚至把蟾蜍当菜食用。
但蟾蜍毒素性质稳定，普通厨房加工手段无法破坏其毒性，用120℃的水将蟾蜍煮沸加热，4小时后仍能检出毒性成分。
至于将之泡酒可消除毒性并无科学根据，酒精反而会加速毒素溶解，近年已有多起饮用蟾蜍酒致死案例。
仅食用腿部肌肉也无法避免危险，因为毒素可通过蟾蜍的淋巴循环渗透至全身组织。
不可盲目相信偏方
盲目实践偏方不可取，不要轻信蟾蜍可治各种顽疾的江湖游医之言，更不能自行将蟾蜍当“药”进食，有病要去正规医院规范诊治。
加强宣传教育
很多的食物中毒事件是由于缺乏常识，只有让公众了解蟾蜍的潜在毒性危害，才能警惕该类事件的发生。
学会分辨青蛙、田鸡、牛蛙、蟾蜍
Part.04
蟾蜍中毒后的处理
自救
食用蟾蜍后发生蟾蜍中毒症状，可先自行催吐，如用筷子压迫舌根促使呕吐，以减少胃肠道的吸收；皮肤、眼睛染毒迅速用大量清水冲洗；尽快前往医院就诊。
医院救治
催吐洗胃、对症处理、血液净化治疗。其中血液净化治疗是目前临床上一种非常有效的净化治疗手段，尤其是在毒物及药物中毒方面，是临床抢救危重中毒患者重要的治疗手段，可大大提高救治成功率。
Part.05
防范法律风险
提到“癞蛤蟆”，大家总是会想起“癞蛤蟆想吃天鹅肉”这句歇后语，优雅美丽的天鹅是耳熟能详的国家保护动物，殊不知，其貌不扬的“癞蛤蟆”，居然也受到法律的保护！
野生中华蟾蜍属于国家“三有”保护野生动物。根据《中华人民共和国野生动物保护法》，“三有动物”即有益、有重要经济价值、有科学研究价值的动物，任何个人和单位不得随意猎捕和出售。
专家提醒
切勿听信民间偏方，
擅自食用蟾蜍及其制品。
蟾蜍毒素毒性强，
目前尚无特效解毒药。
如不慎误食蟾蜍，
应立即催吐并尽快就医
转发提醒身边人！警惕有毒动植物！
来源：佛山疾控、科学大院、健康伊春
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