会稽山，改写黄酒标签|会稽山|原浆|古越龙山|啤酒|白酒|黄酒

1月7日，会稽山在2026第二届中国新酒饮发展大会上抛出气泡黄酒2亿元年度销售目标，引发行业广泛关注。这一目标的背后，是黄酒行业突破地域局限、拥抱年轻消费群体的主动突围。会稽山或将以气泡黄酒为突破口，打破黄酒市场相对固化的格局。

作为中国最古老的酒种，黄酒长期困于江浙沪地域依赖与年轻化断层难题，如今以会稽山、古越龙山为代表的龙头企业正以产品创新破局、渠道革新赋能，推动这一传统品类加速迈向全国化、年轻化发展新阶段。

定下“2亿”目标

1月7日，在2026第二届中国新酒饮发展大会上，会稽山股份有限公司党委书记、副董事长傅祖康介绍，2025年，会稽山气泡黄酒已突破江浙沪区域，拓展至山东、广东、四川等全国重点市场。

值得关注的是，傅祖康表示，2026年会稽山将进一步扩大气泡黄酒市场覆盖范围，进入更多二、三线城市，提升在全国市场的渗透率，计划销售目标2亿元。

该消息一出，无疑给黄酒行业带来了更多关注目光，也同时为黄酒行业的发展注入了一剂强心针。实际上，作为中国历史悠久、文化底蕴深厚的酒种之一，黄酒在江浙沪地区有着深厚的历史底蕴、广泛的市场基础和丰富的文化内涵。近年来，黄酒在市场上的表现虽不及白酒、啤酒等品类亮眼，但黄酒头部企业正引领行业升级，改善区域依赖与年轻化不足的问题。

这背后，作为黄酒行业实打实的领头玩家，会稽山源自 1743 年的绍兴云集酒坊，历经近三百年发展，先后斩获巴拿马太平洋万国博览会金奖、跻身全国八大名酒、获评 “中华老字号”，并于 2014 年在上交所上市。2022 年底中建信入主后，会稽山以 “高端化、年轻化、全国化” 为核心战略，推进组织与人才革新。

2025年，会稽山凭借气泡黄酒在抖音直播中创下12小时销售额破千万的纪录，股价一度涨停，市值超越古越龙山，引发行业广泛关注。据企业披露，截至5月30日，气泡黄酒在抖音渠道GMV突破2000万元；此外，去年“618”大促期间，会稽山全网GMV（商品交易总额）突破5000万元，同比增长400%。

在业内人士看来，会稽山气泡黄酒2026年剑指2亿元的销售目标，是黄酒品类年轻化、全国化的关键突破。会稽山此番积极拓展气泡黄酒市场并定下高目标，彰显出其对黄酒市场潜力的深度挖掘与坚定信心。

“产品+渠道”双创新

值得注意的是，2亿元的销售目标下，气泡黄酒通过低度创新契合新酒饮趋势，或将验证黄酒行业“产品+渠道”双创新的有效性。

这背后，会稽山正进行多维度布局，一方面持续优化气泡黄酒的产品品质，在保留传统黄酒韵味的基础上，进行创新尝试，让口感更加丰富和独特；另一方面大力拓展销售渠道，除了现有的线上直播带货、电商平台等，还积极与线下各大商超、便利店、餐饮场所等建立深度合作，提高产品的铺货率和曝光度，为实现 2 亿元的销售目标奠定坚实基础。

除气泡黄酒外，会稽山2023 年还推出 “一日一熏”系列。2025 年延伸柠檬、荔枝等果味系列，酒精度降至 3-5 度，进一步贴合年轻口味。同年推出的原浆鲜黄酒，以5秒瞬杀锁鲜、0-5℃全程冷链、冰饮更鲜爽为品质创新点，瞄准年轻消费群体与佐餐场景，对黄酒消费场景主动破圈。

在渠道创新上，会稽山一方面在抖音生态深耕与达人矩阵，如2025 年联合吴彦祖、白冰等明星达人，将气泡黄酒与小龙虾、火锅等年轻餐饮场景绑定。另一方面还接入美团闪购、京东到家等平台深入即时零售市场。如会稽山“一日一熏”气泡黄酒已在盒马鲜生等平台上架，290ml规格的产品售价约9.9元。

在业内人士看来，气泡黄酒作为黄酒创新的一种形式，融合了传统黄酒的醇厚风味与气泡带来的清爽口感，更符合当下消费者尤其是年轻消费群体对于新奇、多元饮品的需求。会稽山凭借自身在黄酒领域的深厚积淀，以气泡黄酒为突破口，有望打破黄酒市场相对固化的格局，吸引更多消费者关注和喜爱黄酒，进而推动整个黄酒行业在新时代实现新的发展与突破。

走出江浙沪

值得一提的是，作为中国最古老的酒种，黄酒长期受困于地域消费局限与年轻化断层的双重挑战。近年来，以会稽山、古越龙山为代表的龙头企业主动求变，以产品创新破局年轻化，以渠道革新推进全国化，推动这一传统品类逐步走出江浙沪“舒适区”，迈向高质量发展新阶段。

其中，年轻化转型多点突破，黄酒的潮饮属性凸显。面对Z世代消费群体崛起，黄酒企业纷纷跳出“父辈酒饮”的传统认知，从产品研发到营销推广全面贴近年轻需求。

气泡黄酒已成为行业创新方向。会稽山之后，古越龙山也推出了气泡黄酒产品——冰彫气泡黄酒，酒精度同样为8度；古越龙山同时布局的还有糯米威士忌、咖啡黄酒、青柠黄酒等多元化产品，同样意在年轻化转型和全国化突围。

同时，黄酒全国化布局提速，渠道协同破解地域壁垒。会稽山近年业绩稳步增长，2024 年营收、归母净利润分别同比增长 15.6%、17.74%，2025 年前三季度营收同比增幅达 14.12%。产品端，高端 “兰亭” 系列销售额大幅增长，年轻化创新产品成为市场爆款；渠道端，核心市场根基稳固，全国化布局提速。古越龙山则通过开设61家品鉴馆（慢酒馆）深耕核心城市，2024年新增7家并计划持续扩容，同时北拓西进填补北方22个地级市空白市场。