冬天一到 , 火锅烧烤羊肉汤 , 顿顿吃得热乎 , 结果呢？嘴角起泡 , 便秘三天 , 整个人燥得不行...
这时候真别硬扛 , 几道清爽的家常菜就能救命~
今天分享5道我家冬天常吃的"败火菜" , 做法简单 , 食材便宜 , 关键是真的管用！
01 芹菜炒肉丝
芹菜这东西 , 膳食纤维太丰富了 , 通便效果一绝｡
我一般买西芹 , 口感脆 , 不塞牙｡
肉丝提前用料酒淀粉抓一抓 , 滑嫩很多 , 热锅宽油 , 先把肉丝炒散盛出来｡
然后下芹菜段 , 大火爆炒 , 断生就行 , 千万别炒软塌了！
最后肉丝回锅 , 加盐调味 , 翻两下出锅｡
整道菜从下锅到装盘 , 三分钟搞定 , 清清爽爽的 , 配米饭特别解腻｡
02 韭黄炒鸡蛋
韭黄比韭菜温和太多了 , 不刺激肠胃 , 但通便效果照样在线｡
鸡蛋打散 , 加一点点盐 , 锅里油热了倒进去 , 用筷子快速划散 , 别等它完全凝固就盛出来｡
韭黄洗净切段 , 锅里再加点油 , 下韭黄翻炒几下 , 鸡蛋回锅 , 调味出锅~
嫩黄嫩黄的 , 颜色就很治愈 , 吃起来鲜香不辣口 , 老人小孩都能吃｡
03 胡萝卜炒肉
胡萝卜富含果胶 , 能吸附肠道里的脏东西 , 冬天吃正合适｡
很多人嫌胡萝卜有股味儿 , 其实切薄片 , 大火快炒 , 那股生味就没了｡
肉片先煸香 , 逼出油脂 , 再下胡萝卜片一起炒｡
加一点生抽提鲜 , 出锅前撒几粒葱花 , 香得很！
这道菜我家一周至少做两次 , 孩子也爱吃 , 比生啃胡萝卜强多了｡
04 莴笋炒肚丝
莴笋清热利水 , 猪肚养胃 , 这俩搭一起 , 冬天吃特别舒服｡
猪肚买现成处理好的 , 自己回家焯水切丝就行 , 莴笋削皮切丝 , 两样都要切细一点｡
热锅下猪肚丝煸炒出香味 , 然后下莴笋丝｡
莴笋很容易熟 , 翻炒一分钟就差不多了 , 加盐加一点点白胡椒粉 , 提味去腥｡
这道菜口感爽脆 , 不油腻 , 吃完肚子特别舒服 , 消食效果很明显｡
05 蒜香小白菜
小白菜便宜吧？但败火效果真不差！
我最喜欢蒜香做法 , 简单又好吃｡
小白菜洗净沥干 , 蒜切末 , 锅里油烧热 , 先爆香蒜末｡
然后下小白菜 , 大火快炒 , 加盐调味 , 二十秒出锅｡
叶子还带着油光 , 脆嫩嫩的 , 蒜香味浓郁 , 下饭一级棒~
冬天每顿饭配一盘绿叶菜 , 肠胃真的轻松很多｡
这5道菜 , 食材加起来不超过三十块 , 但对付冬天的燥热上火 , 比喝凉茶管用｡
你们家冬天都吃什么败火菜呀？评论区聊聊呗~
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