1933年冬，闽南红三团在平和欧寮进行短期整训期间，特委决定张长水升任红三团团长。在后来的游击战争中，他是一位英勇善战的指挥员。
1934年11月，埔尖山伏击战，张长水亲临前线，指挥部队抢占制高点，沉重打击了闽南保安团沈东海部。
尔后，他率领红三团，经过激烈战斗，消灭"围剿"平和五寨根据地的林寿府反动民团100多人，缴获长短枪60多支。
主力红军长征后，张长水率领红三团在靖和浦苏区坚持反"清剿"斗争，多次粉碎敌人对靖和浦区的进攻，打击了民团势力，又扩大了游击根据地。
1936年6月，"西南事变"后，闽粤边红军游击队有很大发展。红三团整编为第三支队，张长水任支队长。
他继续采取武装斗争形式，为进一步扩大根据地，作出了积极的贡献。
同年6月25日，张长水带领红三团300多人，按计划行动，首先进攻五寨。那时，全体指战员情绪高涨，不怕牺牲，英勇作战，
打死土豪庄两等三人，并没收他的全部财产，战斗结束后，队伍在五寨休息两天。
6月27日，实施第二步计划，即进攻云霄白泉村。早上，队伍由五寨出发，
中午到达古楼乡瓦窑坑后，开始部署进攻白泉村的军事行动计划，决定发动组织赤卫队和群众武装200多人配合行动。
在红三团攻下五寨以后，有的人说："漳浦、云霄没有驻国民党军（事实上云霄当时驻有保安团），
象五寨这样大的乡村都可以打下来，白泉只有三四十户的村庄，哪有打不下的道理？"因此红三团失了应有的警惕性。
当队伍到达古楼乡，准备进攻白泉村时，消息已经传出去了。有人已赶回白泉村报告保长。
当天晚上，保长一面把全村的壮丁组织起来，修筑防御工事，在乡的周围筑起三层篱笆，并在篱笆外面布满竹签；
一面派人到云霄，请来保安团，还到岳坑村请来100多人的壮丁队，以对抗我红军的进攻。
6月28日清晨5时，红三团开始进攻白泉村。首先派一个连去攻打，因力量不足，没有攻下来，
于是增派一个连，另外还派一个连登上后山顶以监视敌人。上午10时左右，我短枪班冲了进去，摧毁了两层竹篱笆。敌人集中火力封锁道路，
因班长负伤，一时未能攻入白泉村。正当战斗进入紧张关头，敌人援兵赶到。
团长张长水率领一个连的战士向山头冲去，想控制制高点。但保安团王泽成已率领敌军，抢占了山头，并用机枪向我军猛烈射击，
张长水见敌人已有准备，且有援兵参战，立即指挥红三团撤出战斗。途中，张长水不幸被敌机枪击中，身负重伤，
在送往梁山时，经抢救无效而献出了宝贵的生命。大家都抱怨地说："这一仗我们没打好，牺牲了一位好团长。"
白泉战斗，我方还牺牲排长1人，战士13人，随后，队伍在梁山进行整编。
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