时间过得飞快，尤其是对于孩子们来说，马上就又要放寒假了，可以不用早早爬起去学校了。 不过在这之前还要期终考试，为了考出好成绩， 孩子们都特别努力学习，抓紧时间复习功课。孩子长时间学习，用眼过度，家长们一定要注意提醒孩子保护眼睛。 冬天护眼正当时！除了让孩子保证充足户外活动、保持正确用眼姿势、控制用眼时间等，饮食调理也很重要，我们不妨多给孩子吃这四道“护眼菜” ，常吃帮孩子给眼睛补足营养，缓解干涩疲劳，保护视力， 让孩子看得更清晰、 眼睛越吃越亮。一起了解一下吧。
第一样：胡萝卜，胡萝卜可是护眼的明星菜，它营养丰富，富含β-胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A，对眼睛的健康至关重要。胡萝卜做法多样，既可直接生吃，也可烹熟后食用，但需要注意的是，胡萝卜中的β-胡萝卜素属于脂溶性维生素，与油脂一同摄入能够提高其吸收利用率。今天就用它搭配上羊排一起炖煮道”胡萝卜炖羊排“，鲜美又营养，滋养暖身，还能保护眼睛， 预防近视，是冬季特别适合孩子吃的”护眼菜“。
推荐菜谱【胡萝卜炖羊排】 原料： 胡萝卜 羊排 姜葱 高度白酒 料酒 生抽 郫县豆瓣酱 青蒜 胡椒粉 盐
制作过程： 烧锅水加入少许大葱和高度白酒，将羊排冷下锅焯煮，焯出浮沫后捞出放入电炖锅中， 再将去皮后切成滚动块的胡萝卜放进电炖锅中， 加入葱姜蒜段、大料、生抽、料酒和郫县豆瓣酱，再加入少许水，按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键，炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后，再加入少许青蒜翻炒均匀即可。
第二样：南瓜，南瓜是一种对眼睛有益的食物，富含β-胡萝卜素、维A、维C、维E和锌等营养成分，这些成分有助于维持视力健康，预防夜盲症和干眼症，改善视力和减缓眼部衰老，同时能抗氧化、清除自由基、舒缓眼部疲劳。 南瓜烹饪方式多样，如蒸、炒、煮粥等，今天就用它搭配牛蹄筋一起炖煮，这道”南瓜炖牛蹄筋“，口感香甜软糯，口感赛人参，营养味美，好吃又解馋，孩子爱吃视力好。
推荐菜谱【南瓜炖牛蹄筋】 原料： 南瓜 牛蹄筋 姜片 料酒 生抽 花椒粒 葱花 油盐
制作过程： 将牛蹄筋放入冷水锅中焯水，加入姜片去腥； 将焯好的牛蹄筋放入电炖锅中，加入少许姜片和胡椒粒，再加入少许料酒和生抽， 再放入少许水， 加盖后按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键， 待到还剩下15分钟时加入准备好的南瓜块放进锅中继续炖煮，最后炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味， 盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第三样：玉米，玉米被誉为”天然的护眼菜“，其富含大量的叶黄素和玉米黄质，能有效过滤有害蓝光，维护角膜健康，预防夜盲症和干眼症； 其含有的维C、E等抗氧化成分能对抗自由基，减少氧化应激对眼睛的损伤。玉米还含有大量维A、膳食纤维等，有助于控血糖，间接起到保护眼睛的功效。将它搭配上孩子爱吃的虾一起炒成的家常小炒”金沙玉米虾“， 简单味美又营养均衡， 孩子多吃有助于提高视力。
推荐菜谱【金沙玉米虾】 原料： 水果玉米粒 虾 咸蛋黄 油盐
制作过程： 烧锅水，将水果玉米粒放进锅中焯煮三分钟后捞出备用。 烧锅油， 油温在六成热的时候将鲜虾放进锅中微微炸透。 将咸蛋黄提前蒸熟，用刀背碾压成泥； 烧热锅放入少许油，将咸蛋黄泥放进锅中翻炒至微微冒泡， 加入焯好水的玉米粒翻炒，再将炸好的虾放进锅中翻炒，翻炒均匀后让食材表面都裹均匀即可。
第四样： 猪肝，猪肝是一种补血、维护视力的的好食材！虽然是动物内脏，但营养丰富，富含有卵磷脂、维生素A、铁元素较多，可缓解眼睛干涩，且它还富含维C，能缓解眼睛疲劳，适量吃对眼睛有好处。下面就给妈妈分享一道”鱼香猪肝“的做法，这菜鱼香味浓、酸甜咸鲜,香嫩脆口，美味至极，经常给孩子吃些有助于缓解视力疲劳和保护视力！
推荐菜谱【鱼香猪肝】 原料： 猪肝 黑木耳 竹笋 葱末、水淀粉、料酒、盐、糖、酱油、辣子油、醋、蒜末、姜末、油盐
制作过程：黑木耳用冷水泡软备用； 将猪肝切成片后用水冲洗干净，加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 调制鱼香汁：生抽2勺、醋2勺、白糖1.5勺、水淀粉1勺和少许水拌均匀。 烧锅水加入1小勺盐， 将黑木耳和笋片放进锅中焯煮三分钟，再将腌制好的猪肝片放进锅中焯烫变色后一起捞出。 热锅凉油，将少许姜蒜末和泡椒末等调味料翻炒香， 将焯好的食材放进锅中翻炒几下，再倒入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀，大火收汁装盘后撒上少许葱花即可。
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