过去每到冬季，火锅店、餐饮店里面都会坐满了人。一些朋友聚餐，家庭小聚都是在这里吃。这主要是冬天聚在一起大家图个热闹，而且也不用自己洗碗了。不过，今年冬天不少餐馆门口是冷冷清清的，就连饭点也都难坐满。有餐饮店老板告诉我们：“往年这会儿一天忙到晚，今年中午也没有几桌客人，晚上到八点就准备打烊了。”
面对今年冬天去饭店吃饭的人越来越少的情况，不少网友表示：今年的冬天特别冷，很多人都躲在家里叫外卖了，谁还愿意在寒风刺骨的天气去外面餐馆吃饭？为此，我们也特意咨询了几位资深的业内人士，主要有以下这4个现实原因。
第一，预制菜成为餐馆标配，没人去了
过去饭店的菜肴都是现炒现做的。而现如今，多数饭店为了降低成本，以及减少客人等待时间，都喜欢使用预制菜。所谓预制菜，就是由中央厨房统一配送的预制包，只要稍微加工就能上桌。这样的预制菜虽然省时省力，但口感要比现炒现做的菜差了很多。有不少消费者反映，现在饭店的鱼香肉丝、宫保鸡丁等预制菜，少了现炒的香气。而对于这些大量使用预制菜的饭店，去吃饭的人自然也就越来越少了。
第二，定价虚高，没有性价比
过去饭店的菜肴性价比都不错，素菜只要十几元，荤菜三四十元，一家三口下馆子，只要100多元。而现如今，素菜就要二三十元，而荤菜都要五六十元以上。如果是一家三口下馆子，至少要2-300元。不仅如此，一盘小炒肉，肉片数量少得可怜，剩下的都是配菜。一碗牛肉面里全是香菜和葱，牛肉少得可怜，而且薄得像纸片。为此，有不少消费者表示，饭店菜品定价虚高，菜肴还在偷工减料，完全没有性价比。
第三，钱越来越不好赚了
现如今，多数人收入增长缓慢或下降。同时，各种房贷、车贷、育儿开支等都让人喘不过气来。而在这样的重压环境之下，很多人都减少了去饭店吃饭的次数。比如，以前每月家庭外出聚餐四五次，现在改成一两次。此外，现在网上有不少手把手教大家自制家常菜、省钱食谱的短视频，很多人在学习了制作方法之后，都尝试着在家做菜烧饭。这样一来，去餐馆吃饭的人就更少了。
第四，食品安全和卫生问题让人担忧
现在很多饭店的卫生问题让消费者担忧。有网友曝光，某饭店的店员用扫地扫帚扫小料台，扫完台面又直接去扫厨房。还有人在去饭店吃饭时，吃出了钢丝球、塑料片、头发丝等异物。不仅如此，一些饭店为了降低成本，使用已经变质或过期的食材，这无疑会对消费者的身体健康带来不利影响。试想一下，如果网上经常有消息曝光饭店的卫生和食品安全问题，那有多少消费者敢放心去饭店吃饭呢？
今年冬天，为啥去饭店吃饭的人越来越少了？对此，有不少人认为这主要天气寒冷，大家不想出门，都叫了外卖。实际上，在与业内人士交流之后，我们发现背后原因并非这么简单，主要有以上这四个。现在的很多饭店，不仅使用预制菜，还把菜价定得较高，菜品没有性价比。同时，现在食品安全和卫生问题都让消费者感到担忧。当然，现在大家钱越来越难赚了，不少人也都选择自己在家做菜烧饭了。
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