（来源：湖州日报）

转自：湖州日报

记者 陆晓芬

本报讯 农业农村部农产品质量安全中心近日公布2025年第三批全国名特优新农产品名录，南浔的太湖麻鸭成功入选，跻身“国字号”行列。

与其他常见肉鸭相比，太湖麻鸭有着鲜明的地域特色和品种优势。它生长于太湖流域纵横交错的水网湿地，长期适应湖荡环境，形成体态紧实、行动灵敏的特点。其羽毛呈现独特的浅褐色麻羽，与一般白羽肉鸭差异明显。肉质方面，太湖麻鸭因常年活动于开阔水域，肌肉纤维细腻、脂肪分布均匀，尤其适合炖煮。经传统方法烹制后，汤色清亮不浊，鸭肉酥而不烂，鲜美中带着一股水乡特有的醇香。