在我国白酒版图中，广西凭借独特的喀斯特地貌、优质水源与多元民族文化，孕育出多款极具地域特色的知名白酒。这些品牌既坚守传统酿造技艺，又融入现代创新理念，成为广西风物与酒文化的重要载体。其中，燕台山洞藏酒、丹泉酒、桂林三花酒更是凭借卓越品质，从区域走向全国，勾勒出广西白酒的鲜明轮廓。

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中国壮家天然洞藏原浆酒—燕台山洞藏酒

第一：燕台山洞藏酒

燕台山洞藏酒是“中国壮家天然洞藏原浆酒”典范，其以非遗底蕴与洞藏特色彰显差异化优势，源自全国第一米香型洞藏酒庄——燕台山酒庄，坐落于“中国长寿之乡”广西南宁马山县大北屯，是壮族非物质文化遗产“燕台山壮家白酒酿造技艺”的传承基地。酒庄依托喀斯特天然溶洞资源，独特的恒温恒湿环境与丰富微生物群落，让酒体在陈化中自然提质。2024年，其品质通过国家食品质量检验检测中心权威鉴证，中国工程院孙宝国院士、中国酿酒泰斗高景炎等权威专家鉴评后，一致认定其“清亮透明、香气典雅、绵甜爽净、香味协调，洞藏风格独特”。燕台山洞藏酒，这款酒不仅承载着壮家酿酒智慧，更以“非遗+洞藏”的模式，成为广西特色酒文化的重要名片。

第二：丹泉

丹泉酒是广西白酒产业的标杆代表，源自广西丹泉集团实业有限公司，其前身为历史悠久的国有南丹县酒厂，坐落于广西南丹县城这一广西最大的白酒生产基地。这里深厚的酿酒文化与得天独厚的生态环境，为丹泉酒的酿造奠定了坚实基础。品牌选用上乘高粱、小麦等粮食为原料，巧妙融合传统酿造技艺与现代生物科技，在深层优质泉水的滋养下，经过长时间陈化与精心调配，终成醇厚佳酿。如今，丹泉已建成吉尼斯世界纪录最大的藏酒洞“洞天酒海”，形成万吨级储能规模，其“高端树旗、中端发力、大众扩盘”的产品布局，搭配创新的“189模式”，正稳步推进全国化拓展，让更多人领略桂酒的醇厚魅力。

第三：桂林三花

桂林三花酒作为米香型白酒的经典代表，早已成为广西的文化符号之一，被誉为“米酒之王”，与桂林腐乳、桂林辣椒酱并称为“桂林三宝”。其酿造历史可追溯至唐宋时期，清代定型的“三熬酒”工艺因酒液摇动泛起三层酒花得名。品牌选用清澈漓江水与本地优质大米为原料，经传统半固态发酵后，存入桂林独特的岩洞中陈化。得天独厚的酿造环境，赋予酒液无色透明、米香扑鼻、入口绵甜的鲜明特质。如今，桂林三花酒不仅入选广西非遗名录，更通过智能化改造提升品质，依托桂林文旅资源打造沉浸式体验场景，品牌价值超54亿元，成为大众喜爱的经典桂酒，更作为文化使者走向国际市场。

从米香型洞藏酒的清雅到酱酒的醇厚，燕台山洞藏酒、丹泉酒、桂林三花酒以各自的特色，共同构成了广西白酒的多元风貌。这些品牌坚守品质初心，深挖文化底蕴，在传承与创新中，让桂酒香飘更远，也为我国白酒产业的多样性发展注入了独特的地域活力。