2026年1月16日，西贝创始人贾国龙在社交平台抛出“今夜10点全面回应”的声明，直指罗永浩对西贝的“重大污蔑诽谤”，要求其先就“冷冻有机西兰花事件”道歉赔偿。数小时后，罗永浩转发动态并评论：“估计是华与华之后，又被什么山寨公关公司忽悠了，突然有点心酸……我能忍尽量忍吧，唉。”这场始于2025年9月的“预制菜大战”，在125天后的今夜，即将迎来关键转折点。
一、从“现做”吐槽到闭店30%：125天的舆论反噬
故事的起点，是2025年9月10日罗永浩的一条微博：“西贝几乎全是预制菜，还那么贵，实在太恶心。”他呼吁立法强制餐饮企业标注预制菜使用情况，瞬间点燃全网对“高价预制菜”的愤怒。
西贝的回应堪称“强硬典范”：创始人贾国龙次日召开媒体会，坚称“13道菜里没有一道是预制菜”，宣布起诉罗永浩，并推出“罗永浩套餐”“开放后厨参观”自证清白。但舆论并未因此平息——媒体探访后厨时，发现西贝使用保质期24个月的冷冻西兰花、工具混用等操作；网友翻出其2019年推出的“贾国龙功夫菜”本就是预制菜业务线，矛盾彻底激化。
持续125天的争议，让西贝付出了真金白银的代价：单月营收锐减超5亿元，部分门店日损失达300万元；黑猫投诉平台显示，事件后相关投诉量激增300%，集中于“食材不新鲜”“价格虚高”。2026年1月15日，西贝宣布关闭全国102家门店（占总数30%），贾国龙将此归咎于“被网红恶意混淆和污蔑125天”，强调“离职员工工资一分不差，储值卡随时可退”。
二、“预制菜”定义之争：企业标准与消费者认知的鸿沟
这场风波的核心，是“预制菜”定义的模糊性。贾国龙援引市场监管总局文件，强调西贝使用的是“中央厨房备菜”（即门店最后熟制的半成品），不属于国家标准定义的“工业化预加工预制菜”。前西贝后厨员工也佐证：“土豆炖牛腩等菜品是早上切配炒制后冷藏，中午加热再制，并非料理包预制”。
但消费者的朴素认知更直接：“非现炒现做即预制”。尤其对西贝高价菜品（如49元炒生菜、21元馒头）与加工方式的严重不符，他们感到被“现做”营销欺骗。正如网友在评论区直言：“不怕吃预制菜，怕的是花现做的钱，吃预制的菜。”
三、贾国龙的“全面回应”与罗永浩的“心酸”
贾国龙的“全面回应”预告中，重点提及“冷冻有机西兰花事件”，称罗永浩“欺骗全国网友”；而罗永浩的回应却透露出疲惫——他承认“冷冻西兰花成本更高”可能冤枉了西贝，但坚持“大部分菜品就是预制菜，靠撒谎、偷换概念改变不了事实”。
这种“部分认错”与“核心坚持”的矛盾，折射出双方在“事实”与“认知”上的深层博弈：贾国龙坚守“国家标准”，试图用“中央厨房备菜≠预制菜”自证清白；罗永浩则抓住“消费者感知”，直指西贝“现做”营销与实际加工方式的割裂。
这场风波早已超越个人恩怨，成为中国餐饮工业化进程的缩影。消费者需要的不是“预制菜是否合法”的争论，而是“我吃的菜到底怎么来的”的知情权；企业需要的不是“硬刚舆论”，而是“明码标价”的透明化。
正如《人民日报》此前评论：“预制菜不是洪水猛兽，但企业必须解决信息不对称问题。当透明驱走欺诈、标准取代无序，行业才能赢得未来。”
结语：真诚比“公关话术”更有力量
今晚10点，贾国龙的“全面回应”能否为这场持续四个月的风波画上句号？答案或许藏在消费者的选择里——真诚比“公关话术”更有力量。而罗永浩的“能忍尽量忍”，也为这场博弈留下了最后一丝缓和的可能。
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