嘿，各位吃货老友们！
刚跟老妈通完电话，她老人家三句话不离重点：“过几天就大寒了，家里的冰镇啤酒先收起来，火锅里的肥羊卷也别吃太猛，记住没？”
挂了电话我才反应过来，1月20号就是全年最后一个节气——大寒，老话常说“大寒3不吃，吃了人难安”，可不是老辈人瞎讲究，这里面藏着实打实的生活智慧。
尤其今年大寒挨着年根儿，能不能舒舒服服、开开心心过大年，饮食上的讲究真得听进去。
先跟大伙儿掰扯掰扯，为啥大寒这节气这么特殊？
《授时通考·天时》里说“寒气之逆极，故谓大寒”，意思就是这时候冷到了顶点，寒潮动不动就来串门，咱们的身体得卯足了劲儿抵御严寒。
更关键的是，大寒是冬藏转春生的转折点，身体正在悄悄为来年的生发做准备，这时候瞎吃乱喝，不仅当下不舒服，还可能影响一整年的状态。
而且这时候家家户户都开始备年货、办年宴，热热闹闹的氛围里最容易吃超标，这“3不吃”的提醒，来得正是时候。
第一不吃，就是老妈反复强调的生冷寒凉之物。
别说是冰镇饮料、冰淇淋了，就连生鱼片、凉拌菜、刚从冰箱里拿出来的水果，这时候都得悠着点。可能有人要抬杠：“我夏天天天吃冰都没事，冬天偶尔吃一口怕啥？”
你可别忘了，大寒时节咱们的脾胃就像个需要保温的小火炉，生冷食物一进去，相当于直接往炉子里泼凉水，不仅让身体暖不起来，还会让脾胃的 活儿 变重。
老祖宗早就发现“脾胃喜暖喜温”，这时候所有食物最好都加热透了再吃，哪怕是苹果、橙子，放室温回回温再啃，舒服度都不一样。
第二不吃，是过度油腻的厚味食物。
我知道，大冷天里围着火锅涮肥羊、啃酱肘子、吃红烧大肥肉，那叫一个过瘾，浑身都能热起来。但咱们得明白，大寒时节咱们外出活动少，身体消耗的能量本身就不多，这时候吃太多油腻的东西，脾胃根本消化不了。
就像一辆小排量的车，硬要加满满一箱重油，跑起来肯定费劲。
而且这时候身体容易处于“寒包火”的状态，吃多了油腻的还容易积热，本来想暖身，结果反倒让人坐立不安。
年宴上的硬菜虽好，浅尝辄止就够，别抱着“不吃白不吃”的心态猛炫。
第三不吃，是盲目进补的“大补之物”。
一到冬天，不少人就忙着用人参、鹿茸煲汤，觉得补得越猛越好。尤其临近过年，更是把这些贵价补品当宝贝。但大寒这时候，进补得讲究“收着点”，不能再像小寒那样猛补了。
《黄帝内经》里说“虚者补之”，要是你本身精力充沛、平时容易上火，这时候瞎吃人参、鹿茸，纯属给身体添负担。
而且大寒是冬春过渡的节点，饮食得慢慢向清淡转变，与其花大价钱买补品，不如在菜里加几片生姜、几段葱白，或者煮点萝卜水，反而更符合身体的需求。
说了这么多“不能吃”，肯定有人要问：“那大寒到底该吃点啥？”
其实老辈人的智慧早就给了答案，核心就俩字：温热、好消化。北方人爱吃的“消寒糕”就特别合适，用糯米加红枣、桂圆蒸出来，又甜又糯，不仅暖身，
还讨个“年年高”的好彩头。
南方人喜欢用瓦锅煮糯米饭，或者炖一锅鸡汤，
加几颗枸杞、几片山药，喝一碗下去，浑身的寒气都能散掉。我家的习惯是大寒这天煮一锅萝卜羊肉汤，羊肉暖身，萝卜能助消化，搭配着吃，舒服又养胃。
说来说去，这“大寒3不吃”不是什么死板的规矩，而是老辈人根据节气变化总结的生活经验。
大寒一过，年味就越来越浓了，扫尘、贴年红、备年货的热闹劲儿马上就来。
咱们把饮食调理好，身体舒舒服服的，才能好好享受过年的欢乐。毕竟过年最幸福的事，就是一家人围坐在一起吃团圆饭，平平安安、热热闹闹的才叫年。
1月20号大寒，记得把这些饮食讲究转发给家里人。
别嫌长辈唠叨，那些叮嘱里全是牵挂。少吃一口生冷、少炫一块肥肉、少补一味猛药，让身体顺顺利利度过这个最冷的节气，舒舒服服迎接新年。
最后提前祝大伙儿，大寒安康，新年如意，吃嘛嘛香！
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