明天腊月初一，再忙也别忘了“咬灾”，咬走霉运，咬来新年安康|吃饺子|安宁|新年安康|祈求|祈福|腊月初一|邪祟

明天，腊月初一。老人们常说：“腊月初一蹦一蹦，全家老少不得病。”这“蹦一蹦”的古老仪式，在民间更为人熟知的叫法是——“咬灾”。

这“灾”，如何“咬”？又为何要在这特定的日子里“咬”？这小小的举动背后，流淌着的，是华夏先民跨越千年的生存智慧与朴素祈愿。

要懂“咬灾”，先得明白何为“腊”。“腊”字的本义，是干肉。岁末天寒，正是制作、储存肉食的好时节。更深远地，“腊”与“猎”通，源于古老的“腊祭”。先秦时代，人们在一年的末尾，用狩猎所得的禽兽祭祀祖先与天地众神，感谢庇佑，祈求来年。这便是腊月的核心精神：告别旧岁，感恩祈福，驱除不祥。

而“咬灾节”，正是这种精神在民间生活里，凝结成的一个生动、可触的习俗。它并非某一地的专属，大江南北，许多地方都流传着类似的风俗，只是所“咬”之物，略有不同。

最常见的，是“咬炒豆”。民谚云：“腊月初一不吃炒，一个起来一个倒。”到了初一天亮前，家家户户便传出“哗啦啦”炒豆子的声响。黄豆、蚕豆在铁锅里欢跳，噼啪作响，这声音本身就被认为是驱赶邪祟的鞭炮。炒好的豆子，金黄酥脆，咬在嘴里“嘎嘣”脆响。这一“咬”，象征咬断病根、咬碎灾厄，祈求一家人身体硬朗，无病无灾。

有些地方则流行“咬爆米花”。老式的爆米花机，“砰”的一声巨响，伴随着白烟和米花的香气，被认为是“崩走晦气”、“爆发好运”的吉兆。孩童们捂着耳朵又兴奋等待，一把蓬松香甜的爆米花入口，寓意着日子蒸蒸日上，幸福开花。

还有的地方，会在这天吃饺子或馄饨，因其形似元宝，也似耳朵。吃它们，寓意“咬住福运”，也有说不让“瘟神”揪住耳朵、带来疾病的诙谐说法。无论形式如何变化，核心都在于那个“咬”的动作——用牙齿的力量，主动去“克服”、“粉碎”那些想象中的灾祸与疾病。

这仪式看似简单，甚至有些童趣，却蕴含着我们祖先积极面对生活的态度。在科学尚未昌明的年代，自然灾害、疾病疫痛是最大的恐惧。“咬灾”，是一种心理上的主动出击，是将不可控的威胁，转化为一种可以操演、可以完成的家庭仪式。在“嘎嘣”一声脆响里，人们获得了对抗未知岁月的勇气与安慰，也强化了家族成员共担风雨、守望相助的情感联结。