明日腊月初五“五豆日”，牢记：一要扫、二要祭、四不做！|五谷|五豆日|五豆粥|供品

“家家腊月二十五，淅米如珠和豆煮。” 这句流传千年的古诗，道尽了腊月里五谷丰登的期盼与烟火气。虽诗中提及“二十五”，实则是古人对腊月煮豆习俗的泛指——真正将“煮豆祈福”作为核心仪式的，正是明日的腊月初五“五豆日”。作为农耕文明留下的“忙年序曲”，这一天的习俗看似繁琐，实则藏着趋吉避凶、辞旧迎新的生存智慧，核心讲究可概括为“一要扫、二要祭、四不做”。时至今日，这些习俗仍在黄河流域的晋陕豫等地流传，成为连接古今的文化纽带。

一、一要扫：扫尘除秽，开门纳福

腊月初五的“扫”，绝非普通的日常清洁，而是具有仪式感的“辞旧”之举，被古人视为“纳福的前提”。《荆楚岁时记》早有记载：“腊月除尘，辞旧迎新”，而五豆日的扫尘，更被赋予了“扫尽穷气、迎接五福”的特殊寓意。

扫尘的讲究，首先在“时辰”。民间认为，腊月初五阳气始升，清晨卯时（5-7点）是扫尘的最佳时段，此时扫房能借助初生阳气，将旧年积攒的秽气、霉运一并清除。其次在“顺序”，必须遵循“从内向外”的原则：先扫卧室、书房，再扫客厅、厨房，最后将垃圾从大门送出，寓意“把晦气扫地出门，不回头”。扫尘的工具也有讲究，宜用新扫帚，象征“除旧布新”，若用旧扫帚，则需先在阳光下晾晒片刻，据说能增强“驱邪”之力。

这一习俗的背后，是古人对生活环境与健康的朴素认知。腊月天寒，病菌易滋生，年底扫尘能减少疫病传播，为春节团圆筑牢健康防线。如今，虽无需再纠结“时辰”与“顺序”，但在腊月初五这天进行一次彻底的大扫除，仍是不少家庭的选择——在擦拭门窗、整理杂物的过程中，人们不仅清洁了居所，更在心理上完成了“辞旧迎新”的仪式，为新年积攒清爽与期盼。

二、二要祭：祭神敬祖，感恩祈福

腊月初五的“祭”，分为“祭农神”与“祭先祖”两项，核心是“感恩”与“祈愿”，是农耕文明中“敬畏自然、不忘根本”的集中体现。

祭祀农神后稷，是五豆日最古老的传统。相传后稷是上古时期的农耕始祖，教民稼穑、培育五谷，让百姓摆脱了茹毛饮血的生活。为纪念他的功绩，古人在腊月初五这一天，以五谷中最具代表性的“五豆”为供品，举行祭祀仪式。祭祀的供桌需设在正厅，供品包括一碗刚熬好的五豆粥、一盘杂粮（小米、玉米、高粱等）、一盘时令蔬果，部分地区还会加上一块豆腐，取“腐”与“福”的谐音，寓意“纳福”。祭祀时，由家中长辈点燃香烛，带领晚辈跪拜，口中默念祈愿：“稷王显灵，五谷丰登；风调雨顺，岁岁安宁”，祈求来年庄稼丰收、全家温饱。

祭祀先祖则侧重“慎终追远”。古人认为，先祖的庇佑是家族兴旺的根基，腊月初五作为“忙年起点”，需先向先祖汇报一年的收成，共享节日的喜悦。祭祀时，需将五豆粥、糕点等供品摆放在先祖牌位前，斟酒三杯，焚烧纸钱，晚辈依次跪拜，表达对先祖的思念与感恩。这种仪式，不仅是对先祖的缅怀，更能凝聚家族情感，让晚辈懂得“饮水思源”的道理。

如今，祭祀仪式虽已简化，但不少家庭仍保留着核心环节：煮好五豆粥后，先盛出一碗供奉在神龛或先祖牌位前，静置片刻再食用，以此延续对农神与先祖的敬畏。在山西、河南等地，还流传着“分豆结缘”的习俗——将炒熟的五豆装袋，分赠亲友邻里，附赠一句“送你五豆，添福添寿”，让福气在人际间传递。

三、四不做：避凶趋吉，守住福气

一不做：不晚归。民间认为，腊月初五是“五福汇聚”的日子，夜晚阴气渐重，晚归易沾染“晦气”，影响全年运势。从现实角度看，腊月天寒地冻，夜晚路况复杂，晚归易受寒生病；同时，这一禁忌也提醒人们，年底再忙也要兼顾家庭，早点回家与家人团聚，共享五豆粥的温暖，维系家庭和睦。

二不做：不吵架。“腊月吃五豆，糊涂是正福”，这句谚语道出了五豆日的处世智慧——腊月本是团圆祈福的时节，腊月初五作为“五福日”，更需保持家庭和睦，忌争吵、打骂。古人认为，争吵会“冲散福气”，导致“五福不临门”；从现代角度看，年底琐事繁多，家人间易因家务、开销等小事产生矛盾，此时相互忍让、彼此包容，才能为新年营造和谐的氛围。

三不做：不借钱。民间有“腊五借钱，财气外流”的说法，认为腊月初五是财运汇聚的关键节点，借钱会破坏财运平衡，导致来年赚钱不易。这一禁忌的本质，是古人对“年节秩序”的维护——腊月是“收尾算账”的时节，借钱易引发债务纠纷，破坏人际关系；同时，也提醒人们合理规划开支，为过年做好储备，避免寅吃卯粮。

四不做：不搬家。“腊月忌尾，正月忌头”，腊月初五至年三十，民间忌搬家。古人认为，腊月是“鬼神出没”之月，搬家易惊扰神灵，招致不祥；且腊月天寒，搬家过程中冷热交替，易让家人生病。从现实角度看，年底搬家牵扯精力，影响过年的筹备；同时，冬季装修材料不易干燥，新家环境也需时间通风，不利于健康。因此，古人建议将搬家事宜推迟至来年开春，待阳气回升、万物复苏时再进行。

五：吃五豆粥：习俗的核心载体，养生的天然良方

无论是“扫”“祭”还是“避忌”，都离不开五豆日的核心食物——五豆粥。这碗看似普通的粥品，既是习俗的载体，更是古人的“养生智慧”。

五豆的选择，遵循“五色对应五行”的中医理念：红豆（赤色）入心，绿豆（青色）入肝，黄豆（黄色）入脾，白扁豆（白色）入肺，黑豆（黑色）入肾，五种豆子搭配熬煮，能兼顾五脏调养，契合冬季“温补”的养生需求。《本草纲目》记载：“五豆粥和中补五脏”，现代营养学也证实，五豆富含蛋白质、膳食纤维与多种维生素，能补充冬季人体所需营养，增强免疫力。

五豆粥的做法颇有讲究：需在腊月初四晚上将五豆洗净浸泡，让豆子充分吸水膨胀，次日清晨卯时熬煮，先用大火煮开，再转小火慢熬1-2小时，至豆子软烂、粥体浓稠，可根据口味加入少量冰糖或红枣调味。在地域差异上，晋北地区会加入黄米、高粱米，晋南则用五豆汤煮面条，称为“腊八面”，南方部分地区会加入莲子、百合，让口感更丰富。

关于五豆粥的起源，流传最广的有两个传说：一说为纪念修长城的民工——秦朝时，民工们在腊月初五将仅剩的杂粮汇集熬粥，得以渡过难关，后人以此缅怀苦难、珍惜粮食；另一说与欧阳修有关——相传欧阳修早年贫寒，妻子以五豆粥度日支持他读书，成名后定下家规，每年腊月初五必吃五豆粥，警醒自己不忘本心，民间纷纷效仿，形成习俗。

六、结语

腊月初五“五豆日”，没有腊八的隆重，也没有除夕的热闹，却以“扫尘、祭祀、避忌”的朴素习俗，承载着古人对丰收的期盼、对家庭的珍视、对健康的追求。这一天，一碗热气腾腾的五豆粥，扫去的是旧年的尘埃与晦气，祭祀的是自然的馈赠与先祖的庇佑，避开的是生活的纷扰与风险，守住的是心底的安宁与福气。

如今，生活节奏加快，许多传统习俗逐渐被淡忘，但五豆日的智慧并未过时：扫尘是对生活的热爱，祭祀是对根脉的敬畏，避忌是对秩序的坚守，而五豆粥则是对健康的呵护。这个腊月初五，不妨放慢脚步，煮一锅五豆粥，扫一次全屋尘，祭一回农神先祖，守住“四不做”的底线，在烟火气中感受传统的温度。