亲爱的宝子们！大家好，我是开心！
大寒一过，街头巷尾的年味越来越浓，北风却也刮得更烈，天儿冷得让人只想缩在暖和的屋子里。咱们中老年朋友身子骨经不起折腾，饮食上就得讲究一个顺时而补，吃对了能补虚抗寒增免疫，吃错了反而给身体添负担，健健康康的状态才能开开心心过大年。
大寒时节，天地间阳气藏于内，人体的脾胃消化功能也跟着变弱，一些平日里常吃的蔬菜，这个时候就得少吃。黄瓜和韭菜就是大寒后要避开的两类菜。黄瓜性寒，大寒后吃会加重体内的寒气，脾胃虚弱的人吃了容易腹胀腹泻，连带着整个人都没精神；韭菜看着性温，可它味道辛辣，大寒后人体阳气内敛，过量食用容易引发上火，还会刺激肠胃黏膜，影响正常消化吸收。这两种菜，大寒后咱们就尽量少往餐桌上端啦。
顺应时节的养生诀窍，藏在那些高营养的食材里，高钾菜就是大寒后的养生好搭档。钾元素能调节身体的电解质平衡，帮着赶走身体里的疲惫感，还能增强身体抵御寒冷的能力，对中老年朋友的身体格外友好。这 4 样高钾菜，大寒后可以多吃，补养身体正合适。
菠菜是冬季里名副其实的补钾小能手，钾含量丰富，还带着大量铁元素和多种维生素，既能补充身体所需的营养，又能补气血强体质，帮咱们稳稳扛过冬日的严寒。而且菠菜质地柔软，经过简单烹饪就变得软烂好消化，完全不挑肠胃。家常做法不用费心思，清水焯烫后煮一碗菠菜鸡蛋汤，汤汁鲜香味美，喝下去浑身都暖和；或者用蒜蓉清炒，清淡的口感特别下饭，家里的老人小孩都爱吃。
别小看土豆这个家常菜常客，它的钾含量远超很多蔬菜，还含有大量碳水化合物，能快速为身体提供能量，帮咱们赶走冬日里的昏沉疲惫。从养生角度来看，土豆性平味甘，能健脾养胃，对脾胃虚弱的人来说是不可多得的好食材。做法上蒸土豆是最佳选择，最大程度保留营养不流失，口感粉糯香甜，咬一口满是粮食的本味；也可以炖一锅土豆炖排骨，肉香和土豆香相互融合，暖身又暖心，吃完全身都热乎乎的。
紫甘蓝的钾元素含量同样很可观，还带着丰富的花青素，这种物质能抗氧化，帮身体增强免疫力，减少冬日里小毛病找上门的概率。它的口感爽脆，做法简单到人人都会，用少许盐、醋、香油凉拌，就是一道开胃解腻的小菜，饭前吃能打开食欲；和木耳搭配清炒，紫绿相间的颜色看着就有食欲，营养也更均衡，年夜饭上摆上一盘，还能添几分喜庆氛围。
芹菜是公认的高钾蔬菜，钾元素能帮助调节血压，对有血压困扰的朋友很友好，同时它还能平肝健胃，改善冬日里因为寒冷导致的食欲不振。芹菜里的膳食纤维也很丰富，能促进肠道蠕动，预防冬日里因为活动量减少引发的便秘问题。家常吃法里芹菜炒香干是经典搭配，芹菜的清香和香干的豆香交织在一起，鲜香可口；把芹菜剁成馅包成饺子，咬一口满是家常的味道，大寒后吃再合适不过。
大寒到春节的这段时间，是一年里养生的黄金期，把握好饮食这个关键环节，少吃寒凉辛辣的食物，多吃这几样高钾菜，顺时而补才能把身体养得棒棒的。身体舒坦了，精神头足了，才能在阖家团圆的新年里，和家人一起热热闹闹享受幸福时光。
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