今天腊月初五五豆节，记住“吃二样，做一事，忌一事”，安康过冬|五豆节|健康美味|大米|小米|桂圆|玉米面|红枣|绿豆|莲子|黄豆

今天是农历腊月初五日，古称“五豆日”，又称“五豆节”，是黄河流域农耕文明的古老习俗，在陕西、河南、山西、甘肃等地流传千年，《陕西通志》《澄城县志》等古籍中均有记载。也许你以前不知道，或许也没听说过，一切都不是事，从今天以后你就知道了，而且再也不能忘记了，每一个传统节日不仅体现了我国悠久的历史和深厚的传统文化，也有辞旧迎新的寓意。作为腊月的首个重要节令，它是春节的序曲，标志着“忙年”的正式开启，习俗核心围绕“纳福、辞旧、感恩、避忌”展开，藏着古人对生活的朴素智慧与美好期许。今天农历腊月初五日“五豆节”，记住“吃二样，做一事，忌一事”习俗，安康过寒冬！

一、吃二样

既然是“五豆节”，那肯定会吃“五豆”，寓意五谷丰登、年年有余。五豆节“吃五豆是传统食俗，那么，五豆是指哪五豆？其实，五豆就是五种豆类，每个地方种植的豆类有所差异，所以五豆也不完全相同。一般来说，五豆通常就是黄豆、红豆、绿豆、豇豆、豌豆，有些地方也会有黑豆、花豆、甚至芸豆、花生豆都可以，只要符合自己口味就行。

1、吃五豆粥

五豆粥是五豆节最具代表性的食物。人们会用绿豆、黄豆、豇豆、蚕豆、豌豆等五种豆子和玉米糁一起煮粥吃。也有地方会用红豆、绿豆、黑豆、黄豆、白扁豆（或豇豆、豌豆）等搭配大米、小米或黑米熬制，还会加入红枣、桂圆、莲子等。

食材：大米30克、小米20克、红枣5-6颗、桂圆3-4颗、莲子5-6颗、清水1500-1800毫升、冰糖适量

做法：1、将五种豆类、莲子提前用清水浸泡8-12小时，建议前一晚睡前浸泡，第二天早上制作，大米、小米浸泡30分钟即可。浸泡后的豆类更容易煮烂，口感更绵密，也能缩短熬煮时间。浸泡时可换1-2次水，避免豆类变质。2、红枣洗净去核，避免煮后口感酸涩，也防止卡喉，桂圆去壳去核，莲子去芯，莲芯味苦，影响口感，去芯后更清甜。3、将浸泡好的豆类、大米、小米一同放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢熬40-60分钟，期间每隔10分钟搅拌一次，防止锅底粘锅。4、熬煮40分钟后，放入红枣、桂圆、莲子，继续小火熬煮20分钟，直到豆类完全软烂、粥体变得浓稠。最后根据口味加入冰糖，搅拌至冰糖完全融化即可关火。5、关火后不要立即开盖，焖10分钟，让粥的香味更浓郁，口感更软糯。

2、吃豆面窝窝

北方部分地区在五豆节必蒸豆面窝窝。人们将黄豆、小米磨粉发酵，捏成中空的圆锥状，上笼蒸制。其形如粮囤，中空喻 “虚怀纳福”，底部厚实象征 “根基稳固”，食用时多配以腌萝卜条。

食材：玉米面 750 克、黄豆面 300 克、白砂糖 200 克、苏打粉 15 克、八成热的水适量。

做法：1、将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉。2、再将黄豆面掺入，加入苏打粉，稍饧一会儿，加入糖揉匀。3、将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成 50 克一个的剂子。4、剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。5、将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约 20 分钟，即可食用。

二、做一事：扫尘除秽，开门纳福

农历腊月初五日扫尘并非日常清洁，而是具有仪式感的“辞旧”行为，源自《荆楚岁时记》“腊月除尘，辞旧迎新”的记载，寓意“扫尽穷气、迎接五福”。民间讲究清晨卯时扫尘，此时阳气始升，能借助初生阳气清除旧年秽气与霉运；扫尘顺序需“从内向外”，先扫卧室、书房，再扫客厅、厨房，最后将垃圾从大门送出，象征“晦气扫地出门，不回头”。工具宜用新扫帚，寓意除旧布新，若用旧扫帚，需先在阳光下晾晒，增强“驱邪”之力。这一习俗既兼顾卫生，减少冬季病菌滋生，也能在整理居所中完成心理层面的辞旧迎新。