进了腊月门，天天都是节，这话是丝毫都不夸张的，不仅每天是节，有些日子还蕴含着不仅一个节，习俗讲究特别多。转眼就来到了腊月初六，从数字六来看，其蕴含着顺溜，顺利之意，又是双数，同时六又通“留”，人们将其赋予了留住，流财的寓意，是人们都比较喜欢的一个日子。届时要为过年做准备，买年货，备新衣，洒扫庭院等。
不过在云南的普米族地区，将腊月初八视为新年，所以这初六便相当于除夕了，这时正在为新年忙碌的准备着，杀年猪，缝制猪膘、酿造醅酒，插青松枝等，每一项习俗都寄托着人们对新年的祝福，四季平安，日子富足，六畜兴旺等。
不仅如此，农历中的每一天还都与建除十二日相对应，而初六则恰逢“收日”，蕴含着收获，收敛等内涵，这样的日子也讲究颇多。下面就结合腊月初六这一天的诸多习俗来跟大家分享相应的内容，牢记：吃3样，忌3事，寓意平安吉祥万事顺，传统习俗要了解。
吃3样
吃肉，其实不仅是普米族地区，腊月初六也是很多地区忙着杀年猪的时候，那么届时自然不能少了为家人炖上一锅福肉，其代表着日子富足，衣食无忧。而且肉类是滋补身体的优质营养来源，可以为我们提供能量和营养，帮助我们在寒冬时节里补足体力，提升免疫以及抗寒能力。
1、新鲜的五花肉一到两斤的样子，先把外皮清理好了，继而改成大块，先用清水洗两三次，继而捞出来。
2、放到锅里，其中加点料酒，生姜，开始去煮，中等火候即可，循序地将其中的杂质给煮出来，过十几分钟后捞出，再次用清水去冲冲。
3、将其中的水分多控控，彻底干透以后开始起锅，少许的素油倒在里边，均匀烧热后把肉倒里边，反复扒拉，需要多炒一会儿，这样可以把脂肪里的腥味给烹出去，炒到每块都干香时，注意锅里的油，太多的话需要倒出去。
4、保留少许的油来炖不会腻，往里边丢些八角，香叶，辣椒，加入老抽把颜色调整匀称。继而添上热水去炖。
5、开始的火稍大些，把水煮到彻底沸腾，继而就转为小火去咕嘟，大约需要两个钟头，往里边调些盐，咸淡调适宜，适当把火转大些，一来让汤汁浓稠起来，同时这样也让肉更入味。
谷物饭，俗话说：五谷以为养，谷物是人们饱腹的基础，也是养身体的重要食材，在腊月当中，人们都要祈福五谷丰登。所以这时候讲究吃些谷物饭来应景，以示家中谷物充盈，盼望来年增产。
1、分别准备大米，小米，黑米，藜麦等几种谷物，每样各取少量，汇集到一起就多了。
2、先在锅里添上水，轻轻划拉搅拌，沥出水后，再洗一次，将米糠以及杂质滤出。
3、放到锅里，谷物饭要比大米饭更吸水，所以在添水时稍微多一点，不要急着煮，泡四十分钟左右。
4、届时开始煮饭，上汽后再煮半小时就熟了。经过浸泡之后再煮，米粒会更加饱满喷香，从很大程度上也可以减少煮至的时间，更爱熟。
豆腐，它是过年期间的传统食物，更是腊月里的常客，蕴含着多福之意。更加重要的是，其口感鲜嫩，营养十足，可以帮助我们补虚解乏，健脾益胃，润燥去火，强壮骨骼等。腊月里辛苦繁忙，正需要豆腐这样的好食材来为身体保驾护航。
1、把豆腐改成小块，尽量薄一些，这样做的时候好入味。
2、再泡上一小把木耳，水多加一些，会泡的更快。然后每一朵都仔细洗干净了。
3、这个时节里，大白菜也少不了，其洗洗，撕成小块，放在碗里待用。
4、先在锅里放点油烧热，豆腐分别摆进去，中火不变去加热，其很快就成型，表面呈现为黄色。届时将其夹出来。
5、往里边补些葱花烹香，白菜木耳放进去，先快速地炒匀，豆腐也放进去，调入酱油，蚝油，一小碗热水，盐，接着焖五六分钟。把所有的食物都焖熟，便可以出锅了。
忌3事
忌深夜晚归，进了腊月以后，人们都开始为年而准备，依照传统，亲朋好友都要找时间在一起聚聚。那么这时候也要注意，无论多开心，也要注意时间，不要到深夜才回家。这个时候正是天气最冷的时刻，大晚上的天黑路滑，气温又低，容易摔倒，也容易受寒，快过年了，还是不要给自己找麻烦。
忌借钱，在腊月里，可以说最忌讳的就是借钱了，人们都辛辛苦苦地忙了一年，在年底都想把钱收起来，既是想看看一年的收获，也为下一年做好打算。而且过年花钱的场合比较多，人们的手头也都不宽裕。所以这时候不要借钱，会影响彼此的关系。
忌结婚，在腊月里几乎很少有结婚的，一方面腊代表着祭祀之意，在此期间有很多与祭祀相关的节日。同时腊月寒冬，为全年最冷的时候，此时结婚会多有不便。而且人们都很忙，这样的时候去办婚礼，对于亲友来说也比较麻烦。同时腊月初六还对应着“收日”，讲究“收敛”，也不是大吉的日子，所以届时也不适合结婚。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
热门跟贴