今日腊月初六“送穷日”，牢记：2不出，吃2样，做1事，祈福纳财|十大硬菜|小火|排骨|祈福|糯米饭|腊月初六|过年|送穷日|酸菜

日子不紧不慢，一天天都在有序进行着。不过进入腊月后，显然变得热闹了不少，每天都有讲究。忙着忙着就来到了腊月初六，这天在北方很多地区都将“杀年猪”这一年俗文化拉到了高潮，这也是为过年准备的重要一部分。过去人们的生活比较拮据，唯有到了过年的时候，才能杀年猪打打牙祭，更是祭祀先祖的重要物品。

当然腊月初六的习俗不止于此，还有更重要的，在云南省宁蒗县普米族地区，将腊月初八作为春节，初六则属于春节前夕。届时也讲究杀年猪，置办各种年货，酿造醅酒等，在节日期间还会举行骑马，摔跤，歌舞等，庆祝节日，也表达祈福之意。

数字六，也与“留”为谐音，逐渐衍生出了“留财”之意，所以在一些地区，将腊月初六作为“送穷日”，届时人们会对家宅进行清扫，扔掉旧物杂物等，以示送穷，祈求来年可以财运亨通，福运绵长。

来到腊月初六，距离春节又近了一点，下面就来跟大家分享这一天的习俗，牢记：2不出，吃2样，忌1事，福运绵长财运旺，来看看吧~

2不出

不出海，六字本身也极富内涵，其象征着顺溜，留住等，是人们都喜欢的吉祥数字，所以对应的日期中也有相关体现。一些沿海地区，在腊月初六讲究不出海，人们认为这样会让财气溜走，当然人们这样做也是为了保护海洋生态。临近过年了，人们也都想好好休息，为来年养精蓄锐。

不出财，对于做生意的人来说，腊月初六则讲究不结账，不出财，希望通过这样的习俗把财牢牢地“留住”。虽然进了腊月，要置办各种年货，准备礼品等，用到钱的地方很多，届时我们更要注意规划，不能大手大脚。该省的还是要省，这也是“留财”的一种方式。

吃2样

酸菜排骨，杀年猪的日子，自然要用酸菜来炖一锅大肉犒劳辛苦的人们，而且在寒冬腊月里，吃些炖菜，驱寒暖身，把身体养好，才能舒心地过年。

1、先将排骨浸泡在凉水中，一个钟头左右，换两三遍的水将其清洗干净。

2、倒在锅里，继续添上宽水浸没，倒些料酒，生姜大葱丢一些进去，开始加热，这时候火不要太大，小火徐徐加热，才能更彻底地煮出杂质。十五分钟左右，将其捞出来。

3、重新起锅，淋一点油烧热，排骨倒里边，在热锅里边快速炒一炒，肉质的香气被烹出来。调入酱油，翻炒上色。往里边丢几样香料，八角，干辣椒，生姜，添上热水开始炖，煮到大开的程度时调整至小火，慢慢咕嘟。

4、先把酸菜用清水多洗几遍，要用手去搓搓，去掉其中的杂质，彻底洗净以后，攥掉里边的水，切成细丝的状态，这样会更入味。

5、一个小时后，酸菜放在锅里，同排骨搅拌匀了，再炖五十分钟左右，彼此的香味都融合到一起，食材都充分炖透以后，便可以关火端上桌了。

糯米饭，这是吾惜节期间的传统食物，蕴含着五谷丰登，生活幸福之意。各家各户都要蒸制来吃，也代表着蒸蒸日上的好彩头。同时糯米温暖脾胃，对身体大有裨益，也很符合这个时节的养生需求。届时不妨都给家人吃起来，图个好兆头，暖暖和和地迎接新年。

1、制作糯米饭最好用圆粒的糯米，其蒸熟更香更好吃。洗过之后需要先浸泡，三十分钟以上。

2、另外准备一个大碗，在底部撒些枸杞，红枣，糯米放到碗中，继而添上水，大约1.2倍的量，其中再加一点黑糖，用保鲜膜将碗包住。

3、端上蒸锅，大火去加热蒸制，四十分钟到一个小时，待米粒都熟透后，便可以关火了。

忌1事

忌家里邋遢脏乱

依照普米族的传统习俗，当地各家各户的人们会都要提前准备青松枝，分别插到门前以及屋顶上，以祈祷四季常青，兴旺发达之意。同时也要把家中里里外外都进行彻底的打扫，来迎接新年的来临。当然从送穷的角度来说，也不能让家里邋里邋遢的，所谓“财不入脏门”，腊月里是迎福纳财的时刻，要保持干净整洁的良好状态。此外走亲访友也逐渐开始了，把家里收拾好，也是对亲友的尊重。