前几年，有关志愿军的电影，拍了好几部，《长津湖》，《水门桥》，叫好又叫座，观众们通过这些电影，亲身体会到了当年志愿军战士爬冰卧雪，冒着恶劣的自然环境，依然发挥大无畏的英雄主义和勇猛顽强的战斗作风，和敌军殊死搏斗的故事。
电影中的志愿军战士，吃的很不好，就是啃冻土豆。后来有炒面吃了，一口雪，一口炒面。
所以，给观众们一种印象，那就是，志愿军们的战斗生活，吃的非常差，差到不能再差。
真实的情况是这样的吗？
这个就要仔细说说了。
《长津湖》影片，说的是志愿军9兵团，在二次战役中，在朝鲜半岛东线，长津湖地区作战的故事。
当时情况紧急，九兵团是紧急入朝。冬衣都没准备利索，就过了鸭绿江了。
更要命的是，偏偏又遇到了朝鲜几十年来的一个寒潮，气温在山顶地带，达到了零下三四十度。
偏偏这种情况，负责九兵团这边物资供应的志愿军后勤二分部和九兵团后勤部，工作出了岔子，第一，后勤部门干部严重缺编，本来就非常缺人，第二，防空问题无法解决，许多运输汽车被美军飞机直接打掉了。第三，应对这样复杂的后勤情况办法乏力。
所以，造成的情况就是前线缺粮少弹，战士们只能啃冻土豆打仗。
同期，在西线作战的原十三兵团的几个军，打得就很不错，后勤方面就没出这么大的问题。
长津湖战后，九兵团伤了元气，减员太多，经过一番补充休整，九兵团26军才又参加了第四次战役，而九兵团20军，27军直到第五次战役才又上阵。
所以，这个影片里面说的志愿军的艰苦生活，啃冻土豆，吃炒面，都是真的。
但是，志愿军并不是一直吃冻土豆好不好？
抗美援朝战争打了三年，在这三年时间里，志愿军的后勤供给能力，在不断进化，迭代，随时总结上一阶段的经验，有哪些工作完成了，有哪些工作没完成，没完成的工作怎么进行改进，从而完成。。。
再加上，在打了第五次战役之后，志愿军放弃了这种运动中歼敌的模式，改为阵地战的对峙模式。
后勤部门也就更有时间和精力，把更多的给养给运送到前线。
仅仅是吃的东西，就有主食，副食，蔬菜，食油，肉类等等。
其中，主食就有大米，白面，高粱米，熟粮（比如饼干之类）这些。
副食品则有各种肉类，蛋粉，白砂糖，咸菜，腐乳之类。另外，志愿军各部队还普遍开展磨都讲，做豆腐，增加饮食品种，改善战士伙食。
至于这个蛋粉，就是用鲜鸡蛋进行加工，将鲜鸡蛋打开，然后得到蛋液，可以全蛋制液，也可以把蛋黄和蛋清分开，分别制取蛋黄液和蛋清液。
然后将这些蛋液通过高温蒸馏塔，从塔顶把蛋液喷雾喷下来，从塔底喷入热空气，蛋液液滴就会脱水，落到底部就是蛋粉了。其实鲜奶生产奶粉的工艺差不多。
将这些蛋粉定量包装，使用的时候直接拿出来用水一烫开就能吃，也能熬汤，做馅。
之所以要多花这么多工序做成蛋粉送到前线，原因也很简单，鲜鸡蛋不容易运输，天冷容易冻破，天热容易臭掉，磕碰容易洒掉。而且鲜蛋体积大，要多放许多防震包装物。
而做成蛋粉，就很方便就运过去了。
所以，到了1953年，志愿军的后勤部门，已经有能力能让战士们吃到这么多好东西了。再也不用啃冻土豆，吃炒面了。事实上，炒面也满共才吃了半年，就不用吃炒面了，开始吃热饭了。
更让人惊奇的是，后勤部门还给战士们提供了大量的水果罐头，和啤酒。对的，pi啤---jiu酒---!!!
这些水果罐头和啤酒，还不是少量的供应，而是大量的供应。
在1953年朝鲜停战前的最后一场战役，是金城战役。在这场战役中，志愿军199师承担了反击轿岩山的任务。仅以志愿军步兵199师轿岩山战斗前准备的物资数量来看，其他的各种弹药那些就不说了，在食品物资中，就有水果罐头8724筒，啤酒8995瓶。
注意这个单位。水果罐头的单位是筒，那么其包装应该是铁皮罐头的包装形式。
而啤酒的单位，直接是瓶，不是筒，那就说明，这些啤酒，都是玻璃瓶包装，而不是金属罐的包装。（考虑到这个年代，当时还没出现易拉罐包装，但是有铁皮罐，钢罐包装）
为了确认这个啤酒的包装是不是玻璃瓶，为此，小编专门查找了五十年代的酒类包装，可以确定，当时是有玻璃瓶包装的。参见下图。
这仅仅是一个师，就有8995瓶啤酒，那么前线的那么多志愿军部队，要供应的啤酒数量可想而知。
再考虑到当时一个满员步兵师基本人数是1万三到1万五，那么这些啤酒，平均一个人大半瓶了。
这是一个相当惊人的供应数量。也从侧面反映了，到了抗美援朝战争后期，我们后勤供给能力的长足改善，已经到了强大的地步。
所以，抗美援朝时期，早期，我们的志愿军战士吃冻土豆，就着雪吃炒面，这个事情，是真的。
同样，抗美援朝时期，后期，我们的志愿军战士吃肉，吃蛋粉，吃水果罐头，喝啤酒，这个事情，也是真的。
至于为什么啤酒是志愿军的供应品，这个很好解释。喝少量的啤酒，能够利尿，减轻长期在坑道阵地的浮肿，还能让人愉悦，少量喝点，有益无害。所以允许少量喝点，以不影响执行正常作战任务为限度。又不是让一个人喝几十瓶，喝到醉的那种程度，对吧？
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