你以为的餐桌蔬菜，其实在植物学上全是水果？这7种食材全中枪，快看看你家厨房有没有！

✅ 黄瓜

葫芦科典型瓠（hu读四声）果，由花的子房发育而来，果肉包裹种子，是植物学上正宗的水果；只因口感清淡、水分足，常被凉拌、清炒当配菜，成了大家心中的经典蔬菜。

✅ 西红柿

植物学正宗浆果，果肉包裹种子的典型水果，却因酸甜适口、百搭入菜，成了蔬菜界“顶流”，更是蔬菜沙拉的专属“水果选手”。

✅ 秋葵

结于花果之上的成熟果实，自带种子的水果本果，清炒、白灼、做汤样样行，谁能想到它不是蔬菜？

✅ 苦瓜

和黄瓜同属葫芦科瓠果，妥妥的水果亲戚，只因苦味独特、主打焖炒煲汤，被硬生生归为蔬菜阵营。

✅ 丝瓜

夏季餐桌常客，葫芦科果实自带种子，植物学上是水果，一碗丝瓜蛋汤下肚，原来吃的是“水果汤”！

✅ 南瓜

粉糯香甜的南瓜，完整成熟果是葫芦科瓠果（水果），蒸、煮、炖、配菜样样可，日常却被当作蔬菜吃。

✅ 茄子

茄科浆果类水果，果肉里藏着细小种子，红烧、烧烤、凉拌的经典食材，竟是披着蔬菜外衣的水果！

水果和蔬菜的通俗区别

植物学里的「水果」：看结的部位和结构——开花后在花芯处长出来、果肉里自带种子的果子，就是水果；

日常吃的「蔬菜」：要么吃的是植物的根、茎、叶（这部分本身就没种子），要么就算是带籽的果子，也主要用来炒菜、做汤、凉拌，不会直接当零食生吃，也归为蔬菜。

简单说：带籽的果子，生吃居多的是水果，做菜居多的就算蔬菜；吃根/茎/叶的，全是蔬菜。

你还知道哪些“水果被当蔬菜”的食材？评论区聊聊。（内容为AI辅助生成）

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