竟然把麻婆豆腐做成饮料，日本人到底在发什么神经？|中国菜|十大硬菜|川菜|披萨|米饭|麻婆豆腐

如果说改良过的菠萝披萨让夏威夷人狂喜，但让披萨老家的意大利人暴跳如雷，那么这道中国菜在日本“推陈出新”后的版本，绝对同时能让中国人与日本人眼前一黑。

它就是罗森便利店本月13号推出的冬季限定商品——“麻婆豆腐饮料”。

饮料需冷藏

是的你没看出错，不是麻婆豆腐馅儿的包子，也不是麻婆豆腐便当，而是用吸管喝的麻婆豆腐饮料。

今天，小通就来和大家聊聊它是如何“创新”味觉底线的。

非得用喝的？

这瓶售价298日元（约合人民币15元左右）的麻婆豆腐饮料，一经上市便吸引了不少日本测评博主的好奇。那让我们怀着沉重的心情，看看日本测评博主如何揭开这瓶“饮料”的真面目。

它的瓶身平平无奇，看起来就是一杯普通的饮料。但形状基础，包装就不基础。黑红色的瓶身，以及写着“豆腐、麻婆素、颗粒状大豆蛋白、花椒粉”的成分配料表，都在吸引着你走进他的“乾坤”。

而当博主们撕开盖子后，气味并非想象中浓郁的豆豉肉香，而是一种类似黑醋的酸爽气息。小通请问呢，谁家好人的麻婆豆腐是酸的？

闻完味道，就看看里面到底装着什么“好东西”。既然是饮料，那么水则占大头。只见瓶子里装着酱油混着一点辣椒油的成色，完全没有麻婆豆腐勾芡过的浓稠。

捞一捞，配料也只有一小块豆腐，和几颗充当肉沫的大豆蛋白颗粒，显得很寒酸。

色和香都知道了，就剩味了。这款饮料的核心卖点是“随手品尝麻婆豆腐的味道”。博主喝下它的第一口，感觉到冷冰冰的液体夹杂着稀碎的豆腐块和大豆蛋白，滑进口腔……

味觉隔了几秒钟才干活。舌头尝到的先是黑醋的酸味；紧接着，辣椒粉和花椒粉的痛麻感迅速占领高地。又凉又酸又辣，比冬天更让人寒心。博主加热饮料再做尝试，只是风味和辣味有所提升，但还是一如既往的“好难喝”。

冷冰冰的麻婆豆腐，没有勾芡没有锅气的麻婆豆腐，这种违和感，连日本网友都忍不住吐槽。

我很好奇那些研发出这种难以下咽的饮料的人脑子里都在想些什么。

而且还贵

我从来没想过“我想喝到麻婆豆腐”，但罗森公司里说不定就有这种人。

这不是饮料。

这是试炼。

麻婆豆腐沉沦

日本人究竟为什么对“麻婆豆腐”如此发狠忘情，以至于许多商品都要冠以“麻婆豆腐”的名号，甚至罗森还要用“霍霍”这道中国菜作为噱头呢？

这道川菜在日本得以出名，都要归功于已故的“日本四川料理之父””——陈建民。1952年，陈建民来到横滨的一家饭店担任商宴主厨，据说他的菜品曾让当时的外务次长奥村胜藏赞不绝口。而这不仅展现了中餐魅力，也为陈建民在日本推广川菜奠定了重要基础。

陈建民（左）与长子陈建一（右）

1958年，陈建民在东京开设了四川饭店。为了让不怎么吃辣的东京打工人接受四川料理，他进行了大刀阔斧的改良。其中，他用八丁味噌代替豆瓣酱，减少辣椒用量，把麻婆豆腐变成了温和的酱烧豆腐；回锅肉里的蒜苗，也换成了味道没那么大、且日本常用的卷心菜。虽然不再正宗，但这些适应性的改良却让这些中国菜成了日本家喻户晓的“国民料理”。