腊八吃一果，中药不用喝！4道应季食疗菜，健脾助眠补气血，错过等一年
腊八时节进补正当时，这4道菜紧扣应季食材，兼顾美味与养生，健脾补气血还助眠，做法家常不复杂，老少皆宜，特别适合日常食用
一 腊八蒜拌木耳（解腻开胃，健脾养血）
制作过程
1. 泡发好的木耳洗净，撕成小朵，冷水下锅焯水2分钟，捞出过凉沥干备用
2. 腊八蒜切薄片，蒜汁留用，小米辣切圈、香菜切段备用
3. 碗中放木耳、腊八蒜片、小米辣，加2勺蒜汁、1勺生抽、半勺香醋、少许香油
4. 撒上香菜段，充分翻拌均匀，静置3分钟入味即可食用
作用
木耳补气养血、润肠健脾，腊八蒜解腻开胃、温中行气，二者搭配清爽解腻，健脾又养血，腊八吃开胃助消化，改善脾胃虚弱，气血顺畅人更精神
二 桂圆莲子八宝粥（安神助眠，补气养血）
制作过程
1. 大米、糯米、红豆、绿豆提前浸泡30分钟，莲子去芯、桂圆去壳备用
2. 砂锅中加足量清水烧开，放入泡好的杂粮，大火煮开转小火熬25分钟
3. 加入莲子、桂圆、红枣、花生，继续慢熬20分钟至食材软烂
4. 最后加少许冰糖调味，搅匀再煮3分钟，关火焖5分钟即可
作用
桂圆补气养血，莲子清心安神，搭配多种杂粮健脾养胃，腊八喝一碗暖身滋补，补气血的同时安神助眠，改善气血不足引起的失眠多梦，睡得香气色才好
三 板栗炖排骨（健脾养胃，温补气血）
制作过程
1. 排骨切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水3分钟，撇去浮沫，捞出温水洗净
2. 生板栗去皮洗净，山药去皮切滚刀块，用清水浸泡防氧化
3. 锅中放少许油，下姜片葱段炒香，倒入排骨翻炒至表面微焦
4. 加足量热水，大火烧开转小火炖1小时，放入板栗、山药再炖30分钟
5. 最后加盐调味，开大火收汁3分钟，汤汁浓稠即可出锅
作用
板栗健脾养胃、补肾强筋，排骨温补气血，山药健脾益气，三者搭配温补不燥热，腊八食用健脾养胃、补足气血，改善手脚冰凉、脾胃虚弱，秋冬进补正合适
四 红枣百合蒸南瓜（滋阴润燥，养血助眠）
制作过程
1. 老南瓜去皮去籽，切成厚片，均匀摆放在盘中打底
2. 百合洗净掰瓣，红枣去核切半，铺在南瓜片上
3. 撒上少许枸杞和冰糖，蒸锅加水烧开，放入盘子大火蒸20分钟
4. 蒸至南瓜软烂、百合熟透，关火焖3分钟即可食用
作用
南瓜健脾暖胃，红枣补气养血，百合滋阴润燥、安神助眠，香甜软糯好消化，腊八吃滋阴补气血，健脾养胃还能宁心助眠，尤其适合气血亏虚、睡眠不好的人，老少都爱吃
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