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中医认为，“食疗养生”是根据个人自身体质和健康状况，通过合理饮食均衡地补充人体所需营养。按照传统中医理论，有些常见的中药材都源于我们平常吃的食物，“药食同源”即是将食疗、食补融会贯通，同时按照“春夏养阳、秋冬养阴、五谷为养、五果为助”等原则加以辅助，从而达到养生的目的。

“药食同源”要因时、因人、因地使用，这也体现了中医理论中的“因时而治”。对此，黑龙江中医药大学附属第一医院治未病中心专家将为您系统呈现中国传统文化中关于食疗文化的精髓，以及中医药膳中的精华，以满足不同人群的保健需求，提升健康水平。

冬笋粥

【食材原料】

冬笋50g，粳米100g。

【制作过程】

1.将竹笋洗净，切细备用；粳米淘净，放入锅中，加清水适量煮成粥；

2.待粥煮熟时加入竹笋，再煮沸稍许即成。每日2次，早晚空腹食用。

【原理】

竹笋性味甘、寒，入肺、胃经，有清热化痰、消食和胃、解毒透疹、和中润肠之功，《本草纲目》中提到其“主治消渴，利水道”。《本草纲目拾遗》中提及其“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”。

【功效】

冬笋粥容易消化，具有清热化痰、消食和胃、解毒透疹、和中润肠，适合儿童食用。

（来源：黑龙江中医大医院官微）