义丰祥芝麻油分享青椒鸡蛋饼的做法

青椒鸡蛋饼是一道快手家常早餐，外皮酥脆，内里松软，青椒的清新与鸡蛋的鲜香完美融合，营养均衡又美味可口。

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食材：鸡蛋、青椒、面粉、盐、白胡椒粉、葱花、食用油

做法：

1、将青椒洗净去蒂去籽，切成碎末。鸡蛋打入碗中，充分搅散至出现细腻泡沫。

2、在蛋液中加入青椒碎、葱花、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。然后加入面粉和适量清水，搅拌成顺滑无颗粒的面糊，稠度以能流动但不稀烂为宜。

3、平底锅刷一层薄油，开小火预热。倒入面糊，用铲子摊平成圆形。煎约1分钟至底部凝固、边缘微翘，翻面继续煎1分钟，至两面金黄即可出锅。